フライパン１つで出来る☆大根としめじのそぼろあんかけ煮込み

材料4人分

• 大根
  300g
• しめじ
  1/2株
• 豚肉ミンチ
  150g
• ゴマ油
  大さじ1
• 水
  150cc
• A
  濃口醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  生姜
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  大根は厚さ5㎜程度の食べやすい大きさに切る しめじはいしづきを取り適当な大きさに裂いておく A 濃口醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、生姜小さじ1を合わせておく B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせておく

• 1

  フライパンにゴマ油を熱し豚肉ミンチを入れて肉の色が変わるまで炒め、大根としめじを加えて更に炒める。しめじがしんなりしてきたら水を加えて蓋をして5分煮込む。 蓋をあけてA 濃口醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、生姜小さじ1を加え蓋をして更に5分煮込む。 最後にB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜながら少しづつ加え、とろみが出たら出来上がりです🎵

ポイント

蒸し煮にする時は、火加減は弱めにしてください 水溶き片栗粉を加える時はダマにならないようにすこしずつ鍋をかき混ぜながら加えて下さい。

作ってみた！

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