フライパン1つで出来る☆大根としめじのそぼろあんかけ煮込み

15

2020.10.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399932

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

大根は少し薄めに切って蒸し煮にすることで早く柔らかくなります。フライパン1つで味しみしみのそぼろ煮込みが出来ます☆

    材料4人分
    大根 300g
    しめじ 1/2株
    豚肉ミンチ 150g
    ゴマ油 大さじ1
    150cc
    A
    濃口醤油 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    生姜 小さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ2
    作り方
    Point!
    蒸し煮にする時は、火加減は弱めにしてください
    水溶き片栗粉を加える時はダマにならないようにすこしずつ鍋をかき混ぜながら加えて下さい。
    1. 大根は厚さ5㎜程度の食べやすい大きさに切る
      しめじはいしづきを取り適当な大きさに裂いておく
      A

      濃口醤油 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、生姜 小さじ1

      を合わせておく
      B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を合わせておく
    2. フライパンにゴマ油を熱し豚肉ミンチを入れて肉の色が変わるまで炒め、大根としめじを加えて更に炒める。しめじがしんなりしてきたら水を加えて蓋をして5分煮込む。
      蓋をあけてA

      濃口醤油 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、生姜 小さじ1

      を加え蓋をして更に5分煮込む。
      最後にB

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を混ぜながら少しづつ加え、とろみが出たら出来上がりです🎵
    1 221
    コメント・感想 Comment
    441438 さん
    2021.02.05 00:56

    しめじがなかったので、えのきで作ってみました。とても美味しくできて、子ども達にも大好評でした。

    Yukiko
    Yukiko さん
    2021.02.05 09:09:39

    作ってくださりありがとうございます。えのきバージョンも美味しそうです!子供たちにも食べやすい味付けを目指しているので喜んで頂けて嬉しいです(*^^*)

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