【ひき肉じゃが】ひき肉を使っても美味しい定番料理！

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• じゃがいも
  4個
• にんじん
  1/2個
• 玉ねぎ
  1玉
• 糸こんにゃく
  180g
• 長ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ1/2
• 水
  具材がしっかりつかる量
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ4
• 醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて、3,4等分に切る。にんじんは小さめに乱切り、玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくはお湯に一度さらして臭みを取って、長い場合は食べやすいように切り分ける。長ネギは斜め切りに。

• 2

  鍋に、サラダ油を入れて豚ひき肉を中火で炒める。出てきた脂は半分くらいキッチンペーパーで拭き取っておく。※臭み取りと脂っぽさを減らすため。

• 3

  じゃがいもとにんじんと玉ねぎと糸こんにゃくを加えて、玉ねぎがしんなりするくらいまで炒めて、水を具材にしっかりと浸かる量を入れて、A 本みりん大さじ4、砂糖小さじ4を加えて強火で水分が半分くらいになるまで煮る。

• 4

  じゃがいもやにんじんに柔らかくなっていたら、長ネギと醤油を加えて落とし蓋をして3分くらい煮る。 ※落とし蓋は、キッチンペーパーの真ん中に穴をあけてのせて代用も可能です。

• 5

  味見をして味を整える。※甘めが好きな方は砂糖や本みりんを足して、味が薄い場合は醤油を足してください。

ポイント

・6月から10月末くらいの温度が高い季節は、なるべく早く召し上がってください。 ・とくに出汁類は使っていないのはそれぞれの食材から出汁が出るからです。もし物足りない場合は出汁を足してください。

作ってみた！

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