主菜
頭から丸ごと食べてカルシウム補給！鯵の干物の揚げ焼きマリネ♡
投稿日2018/05/15
更新日2018/05/15
調理時間20分
オリーブオイルで揚げ焼きしてから酢に漬ける事で、骨までしっかり柔らかく^ ^ 塩分は干物の塩分で十分！ 上新粉を使うことで、ドロっとしませんよ^ ^ 作り置きにも♡お弁当にも♡ 薬膳効果 ◯あじ...免疫力アップに、老化防止に、脳の健康に
材料4人分
- 鯵の干物5尾
- 上新粉適宜
- Aお酢大さじ8
- A砂糖大さじ4
- ごま大さじ1
- 青のり小さじ1
- みょうがの千切りお好みで
- オリーブオイルメモ欄参照(フライパン1cm)
作り方
ポイント
弱めの中火でじっくりと揚げ焼きします^ ^
- 準
A お酢大さじ8、砂糖大さじ4はよく混ぜて一煮立ちさせて砂糖を溶かしておきます。
- 1
鯵の干物は食べやすく切り、上新粉をまぶします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを1cmくらい入れて鯵の干物を揚げ焼きします。弱めの中火でじっくりと揚げて下さい!
- 3
揚がったら熱いうちにA お酢大さじ8、砂糖大さじ4入れ、ごま、青のりも入れて一晩冷蔵庫でマリネします。
- 4
じっくり揚げ焼きとお酢効果で骨まで柔らかくなります^ ^お好みでみょうがの千切りを乗せて出来上がりです^ ^
レシピID
286813
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)