鯵(あじ)のおからマリネ

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2020.07.02

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で味を馴染ませる時間を除く)

ID 394298

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

鯵の刺身もバリエーションの一つとして、ヘルシーなおからと合わせてみました。

    材料4人分
    鯵(刺身用) 1尾分
    おから 100g
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    人参 4㎝
    A
    赤パプリカ 1/4個
    B
    白ワインビネガー 大さじ2
    B
    小さじ1/2
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    オリーブオイル 大さじ2
    カイワレ大根 適量
    作り方
    Point!
    鯵(あじ)はいわしやつばすなど青魚の刺身用なら、このマリネに合います。
    お刺身用に切ってあるものなら、簡単に作れます。
    白ワインビネガーは酢でもOKです。
    1. 玉ねぎはみじん切り、人参、赤パプリカは、細目の千切りにする。
    2. 鯵(刺身用)は、お刺身くらいの大きさに切り、に塩をふり、10分ほどおいて水気をよく拭く。
    3. A

      玉ねぎ 1/4個、人参 4㎝、赤パプリカ 1/4個

      は塩(分量外)を振ってもみ、しんなりしたら、水気を切る。
    4. ②におから、①を加え、B

      白ワインビネガー 大さじ2、塩 小さじ1/2、はちみつ 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2

      を合わせたマリネ液を和えて、30分くらい冷蔵庫で味を馴染。
      盛り付けて、カイワレ大根をあしらう。
    6 36
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