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鯵(あじ)のおからマリネ

10

2020.07.02

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で味を馴染ませる時間を除く)

ID394298

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

鯵の刺身もバリエーションの一つとして、ヘルシーなおからと合わせてみました。

マリネ ワインビネガー 大根 パプリカ オイル シニア 刺身 簡単レシピ アイデア料理 白和え はちみつ にんじん 白だし 玉ねぎ あじ おから マリネ 簡単 ヘルシー オリーブ 魚料理 いわし 和え物 おつまみ

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材料4人分
鯵(刺身用) 1尾分
おから 100g
A
玉ねぎ 1/4個
A
人参 4㎝
A
赤パプリカ 1/4個
B
白ワインビネガー 大さじ2
B
小さじ1/2
B
はちみつ 大さじ1
B
オリーブオイル 大さじ2
カイワレ大根 適量
作り方
Point!
鯵(あじ)はいわしやつばすなど青魚の刺身用なら、このマリネに合います。 お刺身用に切ってあるものなら、簡単に作れます。 白ワインビネガーは酢でもOKです。
  1. 玉ねぎはみじん切り、人参、赤パプリカは、細目の千切りにする。
  2. 鯵(刺身用)は、お刺身くらいの大きさに切り、に塩をふり、10分ほどおいて水気をよく拭く。
  3. A

    玉ねぎ 1/4個、人参 4㎝、赤パプリカ 1/4個

    は塩(分量外)を振ってもみ、しんなりしたら、水気を切る。
  4. ②におから、①を加え、B

    白ワインビネガー 大さじ2、塩 小さじ1/2、はちみつ 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2

    を合わせたマリネ液を和えて、30分くらい冷蔵庫で味を馴染。
    盛り付けて、カイワレ大根をあしらう。
5 26
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