主菜
親子丼？親子煮？＊親子鍋＊です^ ^
投稿日2018/09/18
更新日2018/09/18
調理時間30分
親子丼や親子煮好きな我が家。 親子煮を鍋仕立てにしました^ ^ 薬膳効果 ○鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に ○たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ◯エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 水1ℓ
- 玉ねぎ大2個
- 鶏もも肉500g
- エリンギ1パック
- しめじ1株
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A昆布茶か昆布だしの素小さじ1
- Aみりん60cc
- A醤油70cc
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1.5
- Aにんにくスライス1かけ
- 卵6個
作り方
ポイント
ご飯に乗せて食べても^ ^しめにうどんを入れても^ ^
- 準
玉ねぎはくし切りにします。 しめじは石づきを切り、小房にわけます。 エリンギは縦半分に切り斜め切りにします。 鶏もも肉はひと口大に切ります。
- 1
鍋に水とA 鶏ガラスープの素小さじ2、昆布茶か昆布だしの素小さじ1、みりん60cc、醤油70cc、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1.5、にんにくスライス1かけ、玉ねぎを入れて煮ます。
- 2
玉ねぎが柔らかくなったら鶏もも肉、エリンギ、しめじを入ます。
- 3
鶏もも肉に火が通ったら、卵の卵黄をちょっと崩す程度にして鍋に入れ、蓋をして半熟状に火を通したら出来上がりです^ ^
レシピID
358170
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)