主菜
＊梅しそロールの塩麹蒸し鶏＊タコ糸不要・作り置き・簡単
投稿日2019/01/26
更新日2019/01/26
調理時間10分(漬け込み時間、蒸し時間を除く。)
塩麹に漬け込んだ鶏肉はふっくらやわらか！しそと梅干しを巻き混んで、アルミホイルに包んで蒸すので、タコ糸不要で簡単です^ ^ 多めに作って作り置きもおすすめです！ 日本酒にも合いますよ〜！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に、解毒作用、殺菌 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、便秘に
材料4人分
- 鶏肉(もも、むね、お好みで)3枚
- 塩麹大さじ4
- 梅干し(たたいておく。)4個
- しそ6枚
- 青ねぎの小口切りお好みで
作り方
ポイント
蒸しあがったらそのまま冷めるまで置いておきます。 塩麹に出来れば一晩漬けるとより柔らかく、旨味も増します！
- 準
鶏肉に塩麹を揉み込み、30分以上漬け込む。
- 1
鶏肉1枚につきにしそ2枚、梅干しを1/3量のせて巻く。
- 2
アルミホイルで包んで蒸し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。
- 3
スライスしてお好みで青ねぎの小口切りをのせたら出来上がり!
レシピID
371321
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
