主菜
＊梅しそロールの塩麹蒸し鶏＊タコ糸不要・作り置き・簡単
投稿日2019/01/26
更新日2019/01/26
調理時間10分(漬け込み時間、蒸し時間を除く。)
お気に入り
（220）
塩麹に漬け込んだ鶏肉はふっくらやわらか！しそと梅干しを巻き混んで、アルミホイルに包んで蒸すので、タコ糸不要で簡単です^ ^ 多めに作って作り置きもおすすめです！ 日本酒にも合いますよ〜！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に、解毒作用、殺菌 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、便秘に
材料4人分
- 鶏肉(もも、むね、お好みで)3枚
- 塩麹大さじ4
- 梅干し(たたいておく。)4個
- しそ6枚
- 青ねぎの小口切りお好みで
作り方
ポイント
蒸しあがったらそのまま冷めるまで置いておきます。 塩麹に出来れば一晩漬けるとより柔らかく、旨味も増します！
- 準
鶏肉に塩麹を揉み込み、30分以上漬け込む。
- 1
鶏肉1枚につきにしそ2枚、梅干しを1/3量のせて巻く。
- 2
アルミホイルで包んで蒸し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。
- 3
スライスしてお好みで青ねぎの小口切りをのせたら出来上がり!
レシピID
371321
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏ハム・蒸し鶏」に関するレシピ
「作り置き」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。