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*梅しそロールの塩麹蒸し鶏*タコ糸不要・作り置き・簡単

主菜

*梅しそロールの塩麹蒸し鶏*タコ糸不要・作り置き・簡単
  • 投稿日2019/01/26

  • 調理時間10(漬け込み時間、蒸し時間を除く。)

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塩麹に漬け込んだ鶏肉はふっくらやわらか!しそと梅干しを巻き混んで、アルミホイルに包んで蒸すので、タコ糸不要で簡単です^ ^ 多めに作って作り置きもおすすめです! 日本酒にも合いますよ〜! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に、解毒作用、殺菌 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、便秘に

材料4人分

  • 鶏肉(もも、むね、お好みで)
    3枚
  • 塩麹
    大さじ4
  • 梅干し(たたいておく。)
    4個
  • しそ
    6枚
  • 青ねぎの小口切り
    お好みで

作り方

ポイント

蒸しあがったらそのまま冷めるまで置いておきます。 塩麹に出来れば一晩漬けるとより柔らかく、旨味も増します!

  • 鶏肉に塩麹を揉み込み、30分以上漬け込む。

  • 1

    鶏肉1枚につきにしそ2枚、梅干しを1/3量のせて巻く。

    工程写真
  • 2

    アルミホイルで包んで蒸し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。

    工程写真
  • 3

    スライスしてお好みで青ねぎの小口切りをのせたら出来上がり!

レシピID

371321

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History