レシピサイトNadia
    主菜

    *梅しそロールの塩麹蒸し鶏*タコ糸不要・作り置き・簡単

    • 投稿日2019/01/26

    • 更新日2019/01/26

    • 調理時間10(漬け込み時間、蒸し時間を除く。)

    塩麹に漬け込んだ鶏肉はふっくらやわらか!しそと梅干しを巻き混んで、アルミホイルに包んで蒸すので、タコ糸不要で簡単です^ ^ 多めに作って作り置きもおすすめです! 日本酒にも合いますよ〜! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に、解毒作用、殺菌 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、便秘に

    材料4人分

    • 鶏肉(もも、むね、お好みで)
      3枚
    • 塩麹
      大さじ4
    • 梅干し(たたいておく。)
      4個
    • しそ
      6枚
    • 青ねぎの小口切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    蒸しあがったらそのまま冷めるまで置いておきます。 塩麹に出来れば一晩漬けるとより柔らかく、旨味も増します!

    • 鶏肉に塩麹を揉み込み、30分以上漬け込む。

    • 1

      鶏肉1枚につきにしそ2枚、梅干しを1/3量のせて巻く。

      *梅しそロールの塩麹蒸し鶏*タコ糸不要・作り置き・簡単の工程1
    • 2

      アルミホイルで包んで蒸し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。

      *梅しそロールの塩麹蒸し鶏*タコ糸不要・作り置き・簡単の工程2
    • 3

      スライスしてお好みで青ねぎの小口切りをのせたら出来上がり!

    レシピID

    371321

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏ハム・蒸し鶏」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History