*梅しそロールの塩麹蒸し鶏*タコ糸不要・作り置き・簡単

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2019.01.26

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間、蒸し時間を除く。)

ID 371321

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

塩麹に漬け込んだ鶏肉はふっくらやわらか!しそと梅干しを巻き混んで、アルミホイルに包んで蒸すので、タコ糸不要で簡単です^ ^
多めに作って作り置きもおすすめです!
日本酒にも合いますよ〜!
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に、解毒作用、殺菌
☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、便秘に

    材料

    4人分
    鶏肉(もも、むね、お好みで) 3枚
    塩麹 大さじ4
    梅干し(たたいておく。) 4個
    しそ 6枚
    青ねぎの小口切り お好みで

    作り方

    ポイント

    蒸しあがったらそのまま冷めるまで置いておきます。

    塩麹に出来れば一晩漬けるとより柔らかく、旨味も増します!
    1. 鶏肉に塩麹を揉み込み、30分以上漬け込む。
    2. 鶏肉1枚につきにしそ2枚、梅干しを1/3量のせて巻く。
    3. アルミホイルで包んで蒸し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。
    4. スライスしてお好みで青ねぎの小口切りをのせたら出来上がり!
    8 135

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