主菜
＊豚バラ大根の炒め煮＊簡単！作り置きに◎
投稿日2019/02/15
更新日2019/02/15
調理時間20分
大根と豚バラの絶品炒め煮です^ ^ にんにくも効いて、ご飯もお酒も進みます^ ^ 薬膳交換 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 大根1/2本(1cmのいちょう切り)
- 豚バラ薄切り肉300g(4cm幅に切る。)
- ごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素・砂糖大さじ1.5
- Aにんにく大さじ1(すりおろし)
- A酒大さじ1
- ごまお好みで
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
酒は無塩タイプを使っています。
- 1
フライパンにごま油を熱し豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わってきたら大根を入れ炒め、大根に油がまわったら【A 】をいれ、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 3
蓋を開け、軽く汁気を飛ばしたら出来上がり! お好みで、ごまやブラックペッパーを振る。
レシピID
372421
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)