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揚げずにヘルシー!*鶏もも肉となすの焼き浸し*

15
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2019.04.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID374719

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

揚げずにヘルシー!!お酢も入ったさっぱりな仕上がりです^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

鶏肉料理 フライパン だし汁 ごま ヘルシー ネギ 美肌 おふくろの味 野菜のおかず 鶏肉 もも肉 おもてなし 万能 焼きびたし 簡単 なす ごま油 和食 おつまみ

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材料4人分
鶏もも肉 500g
片栗粉 大さじ3
なす 6本
ごま油 適量
A
だし汁 300cc
A
砂糖・酢・すりごま 大さじ3
A
醤油 大さじ5
万能ねぎの小口切り お好みで
ごま お好みで
作り方
Point!
熱いうちに漬け込む事でより味が馴染みます!
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    なす→乱切りにして水にさらす。

    A

    だし汁 300cc、砂糖・酢・すりごま 大さじ3、醤油 大さじ5

    は混ぜておく。
  2. 鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ごま油大さじ2〜3を熱したフライパンで両面こんがり焼き、中まで火を通し、熱いうちにA

    だし汁 300cc、砂糖・酢・すりごま 大さじ3、醤油 大さじ5

    に漬け込む。
  3. 同じフライパンにごま油大さじ3を足し、水気をよく切ったなすを入れ、しんなりするまで炒め、熱いうちに2に入れて10分漬ける。
  4. お皿に盛り、万能ねぎの小口切り、ごまを乗せたら出来上がり!
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コメント・感想 Comment
ごとう ひろ さん
2019.04.16 18:51

昨夜作ってみました。 宮崎鶏🐓で作ったら、ふっくらした鶏肉にじんわりとつゆが染み込んで とても美味しかったです。 出汁はアゴ出汁でとりました。 すりゴマがいい感じでした。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.04.16 22:10:36

ありがとうございます✨✨ 宮崎鶏❗️❗️美味しそうですね✨✨ アゴ出汁も美味しそうです😋✨

ジュリエル さん
2019.04.15 21:41

コメント有難うございました! 塩分は気をつけます(^^) 家族に喜んでもらえるように頑張って 作りますね☺️ お世話になりました。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.04.15 22:38:00

ありがとうございます😊

ジュリエル さん
2019.04.15 21:28

こんばんは^_^ 是非作りたいので出汁はどの様に作ったのか教えて下さい。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.04.15 21:06:36

こんばんは^ ^コメントありがとうございます! 今回は昆布と鰹節で出汁を取りましたが、だしパックなどでも大丈夫です! だしパック使用の場合は塩分が入っている物の場合醤油を少し減らしてください! また、だしの素をお使いの場合も塩分が入っていますので、醤油を減らしてください^ ^

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