主菜
揚げずにヘルシー！＊鶏もも肉となすの焼き浸し＊
投稿日2019/04/14
更新日2019/04/14
調理時間15分
揚げずにヘルシー！！お酢も入ったさっぱりな仕上がりです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 片栗粉大さじ3
- なす6本
- ごま油適量
- Aだし汁300cc
- A砂糖・酢・すりごま大さじ3
- A醤油大さじ5
- 万能ねぎの小口切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
熱いうちに漬け込む事でより味が馴染みます！
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 なす→乱切りにして水にさらす。 A だし汁300cc、砂糖・酢・すりごま大さじ3、醤油大さじ5は混ぜておく。
- 1
鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ごま油大さじ2〜3を熱したフライパンで両面こんがり焼き、中まで火を通し、熱いうちにA だし汁300cc、砂糖・酢・すりごま大さじ3、醤油大さじ5に漬け込む。
- 2
同じフライパンにごま油大さじ3を足し、水気をよく切ったなすを入れ、しんなりするまで炒め、熱いうちに２に入れて10分漬ける。
- 3
お皿に盛り、万能ねぎの小口切り、ごまを乗せたら出来上がり！
レシピID
374719
質問
作ってみた!
- しゃきぴよ367797
2023/07/29 17:44
揚げてないけど美味しくできました。ナスの美味しい夏にぴったりでした。 - ごとう ひろ
2019/04/16 18:51
昨夜作ってみました。 宮崎鶏🐓で作ったら、ふっくらした鶏肉にじんわりとつゆが染み込んで とても美味しかったです。 出汁はアゴ出汁でとりました。 すりゴマがいい感じでした。 - ジュリエル
2019/04/15 21:41
コメント有難うございました！ 塩分は気をつけます(^^) 家族に喜んでもらえるように頑張って 作りますね☺️ お世話になりました。 - ジュリエル
2019/04/15 21:28
こんばんは^_^ 是非作りたいので出汁はどの様に作ったのか教えて下さい。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)