主菜
揚げずにヘルシー！＊鶏もも肉となすの焼き浸し＊
投稿日2019/04/14
更新日2019/04/14
調理時間15分
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（974）
揚げずにヘルシー！！お酢も入ったさっぱりな仕上がりです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 片栗粉大さじ3
- なす6本
- ごま油適量
- Aだし汁300cc
- A砂糖・酢・すりごま大さじ3
- A醤油大さじ5
- 万能ねぎの小口切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
熱いうちに漬け込む事でより味が馴染みます！
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 なす→乱切りにして水にさらす。 A だし汁300cc、砂糖・酢・すりごま大さじ3、醤油大さじ5は混ぜておく。
- 1
鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ごま油大さじ2〜3を熱したフライパンで両面こんがり焼き、中まで火を通し、熱いうちにA だし汁300cc、砂糖・酢・すりごま大さじ3、醤油大さじ5に漬け込む。
- 2
同じフライパンにごま油大さじ3を足し、水気をよく切ったなすを入れ、しんなりするまで炒め、熱いうちに２に入れて10分漬ける。
- 3
お皿に盛り、万能ねぎの小口切り、ごまを乗せたら出来上がり！
レシピID
374719
質問
作ってみた!
レビュー（4件）- しゃきぴよ367797
2023/07/29 17:44
揚げてないけど美味しくできました。ナスの美味しい夏にぴったりでした。 - ごとう ひろ
2019/04/16 18:51
昨夜作ってみました。 宮崎鶏🐓で作ったら、ふっくらした鶏肉にじんわりとつゆが染み込んで とても美味しかったです。 出汁はアゴ出汁でとりました。 すりゴマがいい感じでした。 - ジュリエル
2019/04/15 21:41
コメント有難うございました！ 塩分は気をつけます(^^) 家族に喜んでもらえるように頑張って 作りますね☺️ お世話になりました。 - ジュリエル
2019/04/15 21:28
こんばんは^_^ 是非作りたいので出汁はどの様に作ったのか教えて下さい。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。