主菜
＊牛こまとじゃがいもと小松菜のオイスター炒め＊
投稿日2019/04/18
更新日2019/04/18
調理時間10分
片栗粉入りの合わせ調味料で、水っぽくならずに味がまとまります^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- じゃがいも4個
- 小松菜1束
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ2
- ごまお好みで
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料は片栗粉が入るので、入れる直前にもう一度かき混ぜます。 (下に沈む場合があります。)
- 準
じゃがいも→1cmの拍子切りにする。 小松菜→4cmに切る。 A 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2、片栗粉小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱してじゃがいもを入れ、透き通ってくるまで炒める。
- 2
１に牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 3
２に小松菜の茎の方から入れて炒め、葉の部分を入れたら軽く炒め、A 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2、片栗粉小さじ2を再度かき混ぜてから加えて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまとブラックペッパーを振ります！
レシピID
374865
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
