本格韓国料理＊魚の煮物＊

Name: 本格韓国料理＊魚の煮物＊
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 銀ダラや鱈や鯖などの魚の切り身 400g; 大根 1/2本; 長ねぎ 1本; みりん 大さじ2; 酒 50cc; 醤油 80cc; にんにくみじん切り 4かけ; 砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子 大さじ2; コチュジャン 大さじ3; 水 50cc; ごま油 お好みで; ごま お好みで

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40分

本格的な韓国の煮魚です。銀鱈や鱈、鯖や太刀魚など、お好みのお魚で是非^ ^ 写真は銀鱈を使いました！身をほぐし、煮汁と野菜と一緒にご飯と混ぜて食べても最高！！おつまみにもぴったりです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆銀ダラ...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

銀ダラや鱈や鯖などの魚の切り身
400g
大根
1/2本
長ねぎ
1本
A
みりん
大さじ2
A
酒
50cc
A
醤油
80cc
A
にんにくみじん切り
4かけ
A
砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子
大さじ2
A
コチュジャン
大さじ3
水
50cc
ごま油
お好みで
ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根→皮を剥き、1cmの半月切りにする。長ねぎ→斜め切りにする。 A みりん大さじ2、酒50cc、醤油80cc、にんにくみじん切り4かけ、砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ3は混ぜておく。
1
鍋に大根を並べる。
2
１の上に銀ダラや鱈や鯖などの魚の切り身を並べる。
3
２の上にA みりん大さじ2、酒50cc、醤油80cc、にんにくみじん切り4かけ、砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ3を乗せる。
4
３の上に長ねぎを乗せる。
5
隙間から水を加えて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火で35分煮る。
6
全体に火が通ったら、ごま油を垂らして出来上がり！お好みでごまを振ります。