本格韓国料理*魚の煮物*

40

2019.05.11

分類主菜

調理時間: 40分

ID375560

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

本格的な韓国の煮魚です。
銀鱈や鱈、鯖や太刀魚など、お好みのお魚で是非^ ^
写真は銀鱈を使いました!
身をほぐし、煮汁と野菜と一緒にご飯と混ぜて食べても最高!!
おつまみにもぴったりです^ ^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆銀ダラ...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

ごま油 おつまみ 煮もの ごま 野菜 ヘルシー ネギ 大根 冷え性 にんにく 煮魚 おもてなし 二日酔い たら 唐辛子 さば コチュジャン 韓国料理 味醂

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材料4人分
銀ダラや鱈や鯖などの魚の切り身 400g
大根 1/2本
長ねぎ 1本
A
みりん 大さじ2
A
50cc
A
醤油 80cc
A
にんにくみじん切り 4かけ
A
砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子 大さじ2
A
コチュジャン 大さじ3
50cc
ごま油 お好みで
ごま お好みで
作り方
Point!
鍋ごと食卓に出して、お鍋のように食べるのもオススメですよ^ ^
〆は残りの煮汁にご飯と韓国のりをちぎって入れて炒めると最高です!
  1. 大根→皮を剥き、1cmの半月切りにする。

    長ねぎ→斜め切りにする。

    A

    みりん 大さじ2、酒 50cc、醤油 80cc、にんにくみじん切り 4かけ、砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子 大さじ2、コチュジャン 大さじ3

    は混ぜておく。
  2. 鍋に大根を並べる。
  3. 1の上に銀ダラや鱈や鯖などの魚の切り身を並べる。
  4. 2の上にA

    みりん 大さじ2、酒 50cc、醤油 80cc、にんにくみじん切り 4かけ、砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子 大さじ2、コチュジャン 大さじ3

    を乗せる。
  5. 3の上に長ねぎを乗せる。
  6. 隙間から水を加えて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火で35分煮る。
  7. 全体に火が通ったら、ごま油を垂らして出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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