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15
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2019.07.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID377942

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ご飯にぴったり!
おつまみにもオススメです^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を排出、浮腫みに、食欲不振に、膨満感に


鶏肉のおかず フライパン 中華鍋 ごま ごはんに合う 鶏肉 胡椒 もも肉 味噌煮 唐辛子 簡単 さやいんげん 味噌 なす ごま油 味醂 オイスターソース おつまみ

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材料4人分
鶏もも肉 500g
なす 大3本(小4本)
さやいんげん 150g
ごま油 大さじ2
A
鶏ガラスープの素・味噌・オイスターソース 各大さじ1
A
砂糖・みりん・酒 各大さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
豆板醤や唐辛子で、辛味をプラスしても美味しいですよ^ ^
  1. なす→ヘタを切りピーラーで縞々に皮を剥き、2〜3cmの輪切りにして水にさらす。

    鶏もも肉→ひと口大に切り塩胡椒少々(分量外)

    さやいんげん→ヘタを切り、食べやすく切る。
  2. フライパンや中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
  3. 鶏もも肉の色が変わってきたらなすを入れて炒める。
  4. なすに油が回ったら、さやいんげんとA

    鶏ガラスープの素・味噌・オイスターソース 各大さじ1、砂糖・みりん・酒 各大さじ2

    を加え、全体に火が通るまで炒め煮したら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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