レシピサイトNadia
    主菜

    ＊鶏肉となすとさやいんげんの旨味噌炒め煮＊

    ＊鶏肉となすとさやいんげんの旨味噌炒め煮＊
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2019/07/11

    • 更新日2019/07/11

    • 調理時間15分

    ご飯にぴったり！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を排出、浮腫みに、食欲不振に、膨満感に 

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • なす
      大3本(小4本)
    • さやいんげん
      150g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・味噌・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      砂糖・みりん・酒
      各大さじ2
    • ごま
      お好みで
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    豆板醤や唐辛子で、辛味をプラスしても美味しいですよ^ ^

    • 準

      なす→ヘタを切りピーラーで縞々に皮を剥き、2〜3cmの輪切りにして水にさらす。 鶏もも肉→ひと口大に切り塩胡椒少々(分量外) さやいんげん→ヘタを切り、食べやすく切る。

    • 1

      フライパンや中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏もも肉の色が変わってきたらなすを入れて炒める。

    • 3

      なすに油が回ったら、さやいんげんとA 鶏ガラスープの素・味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖・みりん・酒各大さじ2を加え、全体に火が通るまで炒め煮したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

    レシピID

    377942

    質問

    作ってみた!

    「炒めもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「鶏もも肉」の基礎

    「味噌」の基礎

    「なす」の基礎

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History