Name: ＊豚肉となすとピーマンの甘辛生姜炒め＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉 300g; なす 3個; ピーマン 2個; 生姜のすりおろし・砂糖・醤油 各大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; ごま油 適量; ごま お好みで

2019.07.21

分類主菜

調理時間： 10分

ID 378231

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

定番なすとピーマンと豚肉の炒め物！
夏は特に食べたくなりますよね^ ^
今回は生姜を効かせて甘辛に炒めました！
ご飯に乗せても美味しいですよ♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。

材料4人分

	豚肉	300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
	なす	3個
	ピーマン	2個
A	生姜のすりおろし・砂糖・醤油	各大さじ1
A	鶏ガラスープの素	小さじ2
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

生姜はチューブでも大丈夫です^ ^

なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1〜2cmの斜め切りにして水にさらす。

ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取り、1〜2cmの斜め切りにする。

豚肉→長いものは食べやすく切る。

A
生姜のすりおろし・砂糖・醤油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2
は混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
なすがしんなりしてきたらピーマンを入れ炒め、A
生姜のすりおろし・砂糖・醤油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2
を加え、強火で炒め合わせたら出来上がり！

お好みでごまを振ります。

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