*豚肉となすとピーマンの甘辛生姜炒め*

10

2019.07.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378231

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

定番なすとピーマンと豚肉の炒め物!
夏は特に食べたくなりますよね^ ^
今回は生姜を効かせて甘辛に炒めました!
ご飯に乗せても美味しいですよ♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。

    材料4人分
    豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    なす 3個
    ピーマン 2個
    A
    生姜のすりおろし・砂糖・醤油 各大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    生姜はチューブでも大丈夫です^ ^
    1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1〜2cmの斜め切りにして水にさらす。

      ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取り、1〜2cmの斜め切りにする。

      豚肉→長いものは食べやすく切る。

      A

      生姜のすりおろし・砂糖・醤油 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
    3. 豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
    4. なすがしんなりしてきたらピーマンを入れ炒め、A

      生姜のすりおろし・砂糖・醤油 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2

      を加え、強火で炒め合わせたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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