副菜
＊わかめとオニオンスライスと炒り卵の紫蘇和えサラダ＊
投稿日2019/08/11
更新日2019/08/11
調理時間10分
わかめでミネラルを補給！ 玉ねぎで血液サラサラ！！ 爽やかなシソの香りであと引く美味しさですよ^ ^ 薬膳効果 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 塩蔵わかめ戻して180g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩小さじ1/4
- 卵3個
- ごま油適量
- シソ20枚
- A砂糖・酢・醤油・ごま油・すりごま各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
作り方
ポイント
わかめ、玉ねぎね水分はなるべくしっかり絞って下さい^ ^
- 準
玉ねぎ→薄くスライスして、塩をまぶしてよく揉み込んでから5分置き、流水でぬめりと塩分を洗い流してから水分をしっかり絞る。 塩蔵わかめ→水で戻して食べやすく切る。 シソ→千切りにする。 卵→溶いておく。 A 砂糖・酢・醤油・ごま油・すりごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、卵を加え、炒り卵を作る。
- 2
ボウルに、１の炒り卵、わかめ、玉ねぎ、シソを入れ、A 砂糖・酢・醤油・ごま油・すりごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2で和えたら出来上がり！
レシピID
378916
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)