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*干し椎茸と豆腐の卵炒め*

10
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2019.08.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID378974

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

干し椎茸の旨味が最高に美味しいんです!!
絹ごし豆腐の水切りはいりません!キッチンペーパーで拭く程度で大丈夫です^ ^
薬膳効果
☆干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

豆腐料理 フライパン 和食 ごま 干し椎茸 作り置き めんつゆ ヘルシー おふくろの味 時短 しいたけ 卵炒め 炒めもの ごま油 簡単

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材料4人分
干し椎茸(スライスタイプ) 30g
絹ごし豆腐 1丁
4個
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
干し椎茸はスライスタイプを使いましたが、普通の干し椎茸を切ってお使いいただいてももちろん大丈夫です^ ^
  1. 干し椎茸(スライスタイプ)→戻しておく。

    絹ごし豆腐→キッチンペーパーで水分を拭いて6等分位に切る。

    卵→溶いておく。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、砂糖 大さじ1

    混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、水気を絞った干し椎茸を炒める。
  3. 干し椎茸に火が通ったら、絹ごし豆腐とA

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、砂糖 大さじ1

    を加え、優しく炒める。
  4. 2に溶き卵を加えて混ぜながらお好みの加減まで火を通して出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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