主菜
＊干し椎茸と豆腐の卵炒め＊
投稿日2019/08/13
更新日2019/08/13
調理時間10分
干し椎茸の旨味が最高に美味しいんです！！ 絹ごし豆腐の水切りはいりません！キッチンペーパーで拭く程度で大丈夫です^ ^ 薬膳効果 ☆干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 干し椎茸(スライスタイプ)30g
- 絹ごし豆腐1丁
- 卵4個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
干し椎茸はスライスタイプを使いましたが、普通の干し椎茸を切ってお使いいただいてももちろん大丈夫です^ ^
- 準
干し椎茸(スライスタイプ)→戻しておく。 絹ごし豆腐→キッチンペーパーで水分を拭いて6等分位に切る。 卵→溶いておく。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、水気を絞った干し椎茸を炒める。
- 2
干し椎茸に火が通ったら、絹ごし豆腐とA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1を加え、優しく炒める。
- 3
２に溶き卵を加えて混ぜながらお好みの加減まで火を通して出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
378974
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)