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*長芋とオクラと香味野菜の梅おかかごまたくあん和え*

5
あえものの
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2019.08.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID379212

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ネバネバ食材に、爽やか香味野菜!ぽりぽりたくあんに、さっぱり梅干し!香ばしいかつお節とごまが入ったやみつき和えです^ ^
おつまみにもあと一品にも嬉しい褒められおかずです♡
薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

あえもの ごま みょうが 野菜 梅干し もう一品のおかず・小鉢 紫蘇 おかか おもてなし あと一品 おかず 爽やか 長いも 小鉢 簡単 千切り 冷え ねばねば かつお節 おつまみ ヘルシー

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材料4人分
長芋 160g
オクラ 8本
たくあん 70g
シソ 10枚
みょうが 3個
梅干し 2個
醤油・砂糖 各小さじ2
かつお節 1パック(4.5g)
ごま 大さじ2
作り方
Point!
はちみつ梅を使う場合は砂糖を減らして下さい^ ^
  1. 長芋→皮を剥き、千切りにする。

    オクラ→茹でてヘタを切り、斜め薄切りにする。

    たくあん→細切りにする。

    シソ→千切りにする。

    みょうが→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

    梅干し→種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、醤油・砂糖と混ぜておく。
  2. ボウルに切った野菜を入れ、かつお節、ごまと、混ぜておいた梅干しと醤油・砂糖で和えたら出来上がり!
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