主菜
＊豚肉とうずらの卵のカレー炒め＊
投稿日2019/08/24
更新日2019/08/24
調理時間10分
めんつゆ使用で味付け簡単！ カレー風味で子供にも大人気！！ お弁当にもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 片栗粉適量
- うずらの卵(茹で)12個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・みりん各大さじ2
- A鶏ガラスープの素・カレー粉各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は45cc 4倍濃縮の場合は22cc +水8ccになります^ ^
- 準
A めんつゆ(3倍濃縮)・みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素・カレー粉各小さじ2、砂糖小さじ1は混ぜておく。
- 1
豚肉は長いものは切り、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
- 2
豚肉がカリッとして火が通って来たら、うずらの卵(茹で)を加え、うずらの卵に油が回ったらA めんつゆ(3倍濃縮)・みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素・カレー粉各小さじ2、砂糖小さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
379322
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)