Name: ＊コロコロミートボールのクリーム煮＊
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ミートボール
Ingredients: 合挽き肉 400g; 玉ねぎ 1/2個; ナツメグ 小さじ1/2; 顆粒コンソメ 小さじ2; 塩胡椒 少々; 卵 1個; パン粉 大さじ5; 薄力粉 適量; オリーブオイル 適量; 酒 大さじ1; 水 大さじ2; 顆粒コンソメ・はちみつ 小さじ2; 生クリーム 200cc; 薄力粉 大さじ1; 水 大さじ2; 乾燥パセリ お好みで

材料
作り方
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2019.09.01

分類主菜

調理時間： 20分

ID379561

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

十五夜の日のおかずにもオススメ！
とろーりクリームソースが絶品！！
おつまみにもオススメですよ^ ^

＊コロコロミートボールのトマトソース煮＊
oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379560
と紅白ミートボールにするのもオススメです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

ミートボールフライパン合びき肉生クリームオイルパセリミートボールコンソメはちみつクリームおもてなしクリーム煮玉ねぎパン粉おかずこしょう薄力粉みじん切りとろみ小麦粉オリーブ十五夜おつまみひき肉卵

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材料4人分

	合挽き肉	400g
	玉ねぎ	1/2個
A	ナツメグ	小さじ1/2
A	顆粒コンソメ	小さじ2
A	塩胡椒	少々
	卵	1個
	パン粉	大さじ5
	薄力粉	適量
	オリーブオイル	適量
B	酒	大さじ1
B	水	大さじ2
B	顆粒コンソメ・はちみつ	小さじ2
	生クリーム	200cc
C	薄力粉	大さじ1
C	水	大さじ2
	乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^

玉ねぎ→みじん切りにする。
ボウルに合挽き肉とA
ナツメグ小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ2、塩胡椒少々
を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜたら、パン粉、卵を加えてよく練り混ぜる。
１をゴルフボール位に丸め、薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、２を全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。
３にB
酒大さじ1、水大さじ2、顆粒コンソメ・はちみつ小さじ2
を加えて蓋をして、ミートボールに火が通るまで蒸し煮したら、生クリームを加え、グツグツしてきたら1度火を止め、C
薄力粉大さじ1、水大さじ2
で作った水溶き小麦粉を加えて手早く混ぜ、再度火をつけとろみがついてきたら極弱火で5分煮て出来上がり！

お好みで乾燥パセリを振ります！