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    主菜

    *コロコロミートボールのクリーム煮*

    • 投稿日2019/09/01

    • 更新日2019/09/01

    • 調理時間20

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    十五夜の日のおかずにもオススメ! とろーりクリームソースが絶品!! おつまみにもオススメですよ^ ^ *コロコロミートボールのトマトソース煮* https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379560 と紅白ミートボールにするのもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

    材料4人分

    • 合挽き肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      ナツメグ
      小さじ1/2
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      塩胡椒
      少々
    • 1個
    • パン粉
      大さじ5
    • 薄力粉
      適量
    • オリーブオイル
      適量
    • B
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • B
      顆粒コンソメ・はちみつ
      小さじ2
    • 生クリーム
      200cc
    • C
      薄力粉
      大さじ1
    • C
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^

    • 玉ねぎ→みじん切りにする。

    • 1

      ボウルに合挽き肉とA ナツメグ小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ2、塩胡椒少々を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜたら、パン粉、卵を加えてよく練り混ぜる。

    • 2

      1をゴルフボール位に丸め、薄力粉をまぶす。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、2を全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。

    • 4

      3にB 酒大さじ1、水大さじ2、顆粒コンソメ・はちみつ小さじ2を加えて蓋をして、ミートボールに火が通るまで蒸し煮したら、生クリームを加え、グツグツしてきたら1度火を止め、C 薄力粉大さじ1、水大さじ2で作った水溶き小麦粉を加えて手早く混ぜ、再度火をつけとろみがついてきたら極弱火で5分煮て出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります!

    レシピID

    379561

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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