＊コロコロミートボールのクリーム煮＊
投稿日2019/09/01
更新日2019/09/01
調理時間20分
十五夜の日のおかずにもオススメ！ とろーりクリームソースが絶品！！ おつまみにもオススメですよ^ ^ ＊コロコロミートボールのトマトソース煮＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379560 と紅白ミートボールにするのもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 合挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- Aナツメグ小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩胡椒少々
- 卵1個
- パン粉大さじ5
- 薄力粉適量
- オリーブオイル適量
- B酒大さじ1
- B水大さじ2
- B顆粒コンソメ・はちみつ小さじ2
- 生クリーム200cc
- C薄力粉大さじ1
- C水大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^
- 準
玉ねぎ→みじん切りにする。
- 1
ボウルに合挽き肉とA ナツメグ小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ2、塩胡椒少々を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜたら、パン粉、卵を加えてよく練り混ぜる。
- 2
１をゴルフボール位に丸め、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、２を全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。
- 4
３にB 酒大さじ1、水大さじ2、顆粒コンソメ・はちみつ小さじ2を加えて蓋をして、ミートボールに火が通るまで蒸し煮したら、生クリームを加え、グツグツしてきたら1度火を止め、C 薄力粉大さじ1、水大さじ2で作った水溶き小麦粉を加えて手早く混ぜ、再度火をつけとろみがついてきたら極弱火で5分煮て出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
