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*コロコロミートボールのクリーム煮*

20
ミートボールの
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2019.09.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID379561

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

十五夜の日のおかずにもオススメ!
とろーりクリームソースが絶品!!
おつまみにもオススメですよ^ ^

*コロコロミートボールのトマトソース煮*
oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379560
と紅白ミートボールにするのもオススメです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

ミートボール フライパン 生クリーム オイル パセリ ミートボール コンソメ はちみつ クリーム おもてなし クリーム煮 胡椒 玉ねぎ パン粉 おかず 薄力粉 みじん切り とろみ 小麦粉 オリーブ 十五夜 おつまみ ひき肉 合挽き肉

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材料4人分
合挽き肉 400g
玉ねぎ 1/2個
A
ナツメグ 小さじ1/2
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
塩胡椒 少々
1個
パン粉 大さじ5
薄力粉 適量
オリーブオイル 適量
B
大さじ1
B
大さじ2
B
顆粒コンソメ・はちみつ 小さじ2
生クリーム 200cc
C
薄力粉 大さじ1
C
大さじ2
乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^
  1. 玉ねぎ→みじん切りにする。
  2. ボウルに合挽き肉とA

    ナツメグ 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ2、塩胡椒 少々

    を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜたら、パン粉、卵を加えてよく練り混ぜる。
  3. 1をゴルフボール位に丸め、薄力粉をまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。
  5. 3にB

    酒 大さじ1、水 大さじ2、顆粒コンソメ・はちみつ 小さじ2

    を加えて蓋をして、ミートボールに火が通るまで蒸し煮したら、生クリームを加え、グツグツしてきたら1度火を止め、C

    薄力粉 大さじ1、水 大さじ2

    で作った水溶き小麦粉を加えて手早く混ぜ、再度火をつけとろみがついてきたら極弱火で5分煮て出来上がり!

    お好みで乾燥パセリを振ります!
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