＊コロコロミートボールのクリーム煮＊
主菜
投稿日2019/09/01
調理時間20分
十五夜の日のおかずにもオススメ！ とろーりクリームソースが絶品！！ おつまみにもオススメですよ^ ^ ＊コロコロミートボールのトマトソース煮＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379560 と紅白ミートボールにするのもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 合挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- Aナツメグ小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩胡椒少々
- 卵1個
- パン粉大さじ5
- 薄力粉適量
- オリーブオイル適量
- B酒大さじ1
- B水大さじ2
- B顆粒コンソメ・はちみつ小さじ2
- 生クリーム200cc
- C薄力粉大さじ1
- C水大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^
- 準
玉ねぎ→みじん切りにする。
- 1
ボウルに合挽き肉とA ナツメグ小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ2、塩胡椒少々を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜたら、パン粉、卵を加えてよく練り混ぜる。
- 2
１をゴルフボール位に丸め、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、２を全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。
- 4
３にB 酒大さじ1、水大さじ2、顆粒コンソメ・はちみつ小さじ2を加えて蓋をして、ミートボールに火が通るまで蒸し煮したら、生クリームを加え、グツグツしてきたら1度火を止め、C 薄力粉大さじ1、水大さじ2で作った水溶き小麦粉を加えて手早く混ぜ、再度火をつけとろみがついてきたら極弱火で5分煮て出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります！
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「玉ねぎ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。