＊なすとえのきと豚バラのとろみ煮＊

なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから縦に4等分に切り水にさらす。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。

なすに油がまわったら、えのきとA 水200cc、酒・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を加え、煮立ったら蓋をして、弱火〜弱目の中火で5分煮る。

蓋を開け1度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2で作った水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、再度火をつけ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！