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2019.09.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID379678

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ご飯にかけても美味しいですよ^ ^
とろーりなすが絶品です!
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

なす料理 フライパン どんぶり ごま 豚肉 絶品 豚バラ薄切り肉 えのき ビタミン とろみ ごはん 胡椒 おもてなし 出汁 豚バラ 簡単 なす ごま油 ヘルシー 昆布
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材料4人分
豚バラ薄切り肉 160g
塩胡椒・酒 少々
なす 3本
えのき 1袋(200g)
A
200cc
A
酒・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1
A
昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
うどんや素麺にかけても美味しいですよ^ ^
  1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから縦に4等分に切り水にさらす。

    豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。

    えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
  4. なすに油がまわったら、えのきとA

    水 200cc、酒・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2

    を加え、煮立ったら蓋をして、弱火〜弱目の中火で5分煮る。
  5. 蓋を開け1度火を止め、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    で作った水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、再度火をつけ、とろみをつけたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります!
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