＊鶏肉とにんじんときのこの旨酢炒め＊
投稿日2019/09/10
更新日2019/09/10
調理時間10分
オイスターソースのコクに、お酢の酸味がやみつきです！ にんじん、きのこもたっぷり摂れてヘルシーですよ^ ^ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩胡椒・酒少々
- 片栗粉適量
- にんじん2本
- しめじ1袋(100g)
- えのき1袋(200g)
- A砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1
- A酢・オイスターソース各大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
電子レンジ500wの場合は6分になります^ ^
- 準
にんじん→皮を剥き、乱切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込み、片栗粉をまぶす。 A 砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、酢・オイスターソース各大さじ2は混ぜておく。
- 1
にんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりラッピをかけて、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、しめじ、えのき、１のにんじんを入れて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、A 砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、酢・オイスターソース各大さじ2を加えて炒め合わせ、出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
