＊青梗菜と豚こまの酸辣湯風スープ＊

Name: ＊青梗菜と豚こまの酸辣湯風スープ＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 青梗菜 2株; しめじ 大1袋(約200g); 卵 2個; 水 1リットル; 鶏ガラスープの素 小さじ4; 酢 大さじ3; みりん・酒・醤油 各大さじ2; オイスターソース 大さじ2; にんにくチューブ 5cm; 胡椒 適量; 片栗粉 大さじ3; 水 大さじ4; ごま油 適量; ラー油・ブラックペッパー お好みで

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10分

ほんのり酸味が効いたスープが美味しい酸辣湯風スープです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

豚こま切れ肉
300g
青梗菜
2株
しめじ
大1袋(約200g)
卵
2個
A
水
1リットル
A
鶏ガラスープの素
小さじ4
A
酢
大さじ3
A
みりん・酒・醤油
各大さじ2
A
オイスターソース
大さじ2
A
にんにくチューブ
5cm
A
胡椒
適量
B
片栗粉
大さじ3
B
水
大さじ4
ごま油
適量
ラー油・ブラックペッパー
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
青梗菜→4cmくらいにきる。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。卵→溶いておく。
1
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
2
豚肉の色が変わって来たら、A 水1リットル、鶏ガラスープの素小さじ4、酢大さじ3、みりん・酒・醤油各大さじ2、オイスターソース大さじ2、にんにくチューブ5cm、胡椒適量を加え、煮たったら灰汁を取り、しめじ、青梗菜を加えて煮る。
3
全体に火が通ったら、B 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみをつけてから、溶き卵を加えて、火を通したら出来上がり！お好みでラー油・ブラックペッパーをかけます^ ^