＊青梗菜と豚こまの酸辣湯風スープ＊
投稿日2019/10/08
更新日2019/10/08
調理時間10分
ほんのり酸味が効いたスープが美味しい酸辣湯風スープです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 青梗菜2株
- しめじ大1袋(約200g)
- 卵2個
- A水1リットル
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A酢大さじ3
- Aみりん・酒・醤油各大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- Aにんにくチューブ5cm
- A胡椒適量
- B片栗粉大さじ3
- B水大さじ4
- ごま油適量
- ラー油・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
青梗菜の代わりに、小松菜でも美味しいですよ^ ^
- 準
青梗菜→4cmくらいにきる。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 卵→溶いておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たら、A 水1リットル、鶏ガラスープの素小さじ4、酢大さじ3、みりん・酒・醤油各大さじ2、オイスターソース大さじ2、にんにくチューブ5cm、胡椒適量を加え、煮たったら灰汁を取り、しめじ、青梗菜を加えて煮る。
- 3
全体に火が通ったら、B 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみをつけてから、溶き卵を加えて、火を通したら出来上がり！ お好みでラー油・ブラックペッパーをかけます^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)