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*青梗菜と豚こまの酸辣湯風スープ*

10
スープの
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2019.10.08

分類汁物

調理時間: 10分

ID381037

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ほんのり酸味が効いたスープが美味しい酸辣湯風スープです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

スープ 両手鍋 豚肉 ヘルシー しめじ にんにく ブラックペッパー とろみ 胡椒 簡単 スープ 風邪 ラー油 ごま油 味醂 オイスターソース
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材料4人分
豚こま切れ肉 300g
青梗菜 2株
しめじ 大1袋(約200g)
2個
A
1リットル
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
大さじ3
A
みりん・酒・醤油 各大さじ2
A
オイスターソース 大さじ2
A
にんにくチューブ 5cm
A
胡椒 適量
B
片栗粉 大さじ3
B
大さじ4
ごま油 適量
ラー油・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
青梗菜の代わりに、小松菜でも美味しいですよ^ ^
  1. 青梗菜→4cmくらいにきる。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    卵→溶いておく。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わって来たら、A

    水 1リットル、鶏ガラスープの素 小さじ4、酢 大さじ3、みりん・酒・醤油 各大さじ2、オイスターソース 大さじ2、にんにくチューブ 5cm、胡椒 適量

    を加え、煮たったら灰汁を取り、しめじ、青梗菜を加えて煮る。
  4. 全体に火が通ったら、B

    片栗粉 大さじ3、水 大さじ4

    の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみをつけてから、溶き卵を加えて、火を通したら出来上がり!

    お好みでラー油・ブラックペッパーをかけます^ ^
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