主菜
＊豚こまとこんにゃくの甘辛ごまおかか炒め＊
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間10分
甘辛醤油に、おかかとごまが香ばしく、子供にも大人にも大人気なおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉300g(切り落とし、細切れ、薄切りなど)
- こんにゃく1枚(220g)
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ3
- かつお節1パック(4.5g)
- ごま大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
こんにゃくを乾煎りすることで、水っぽくならず、味も染みますし、食感も良くなります^ ^ お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです^ ^
- 準
こんにゃく→1cm幅に切り、アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みでないものは下茹でをする。 A 酒大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ3を混ぜておく。
- 1
フライパンを熱し、こんにゃくを乾煎りする。
- 2
こんにゃくの水分が飛んだら、ごま油と、豚肉を入れて炒める。
- 3
豚肉の色が変わって来たら、A 酒大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ3を加えて、水分を飛ばすように炒め、照りが出て来たら、かつお節、ごまを絡め出来上がり！
レシピID
381057
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)