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フライパンで!*手羽元とたっぷり野菜の蒸し煮*無水調理

40

2019.11.16

分類主菜

調理時間: 40分

ID382519

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

無水調理で野菜と鶏の旨味が凝縮!!
栄養もしっかり摂れ、温まります^ ^
フライパンで作ってそのまま食卓にどうぞ♪
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

鶏肉料理 フライパン キャベツ パセリ じゃがいも コンソメ 栄養 コラーゲン チーズ にんじん おもてなし 手羽元 アルミホイル フライパン 玉ねぎ トマトケチャップ 無水調理 簡単 こしょう 美肌 ヘルシー 野菜 オリーブ オイル

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材料4人分
手羽元 12本
塩・胡椒・酒 少々
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
キャベツ 1/2玉(正味580g)
A
顆粒コンソメ 小さじ5
A
砂糖 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ8
大さじ2
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
粉チーズ・乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
ピザ用チーズを全体に乗せて溶かしても美味しいですよ^ ^
  1. 手羽元→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。

    じゃがいも→半分に切る。

    玉ねぎ→くし切りにする。

    にんじん→乱切りにする。

    キャベツ→ くし形に6等分する。

    A

    顆粒コンソメ 小さじ5、砂糖 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ8

    を混ぜておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元を焼く。
  3. 手羽元の表面が焼けたら端に寄せ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、Aを半量かけ、上にキャベツを乗せて
    Aの半量をかけ、最後に酒を回し入れ、蓋をして、弱火で蒸し煮する。
    (量が多いので、蓋が閉まらなない場合はアルミホイルで蓋をして、カサが減ってきたら蓋に切り替えてください。)
  4. 全体にしっかり火が通ったら、味を見て、塩胡椒で調え、出来上がり!

    お好みで粉チーズ・乾燥パセリを振ります。
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