フライパンで!*手羽元とたっぷり野菜の蒸し煮*無水調理

40

2019.11.16

分類主菜

調理時間: 40分

ID 382519

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

無水調理で野菜と鶏の旨味が凝縮!!
栄養もしっかり摂れ、温まります^ ^
フライパンで作ってそのまま食卓にどうぞ♪
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

    材料

    4人分
    手羽元 12本
    塩・胡椒・酒 少々
    じゃがいも 4個
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    キャベツ 1/2玉(正味580g)
    A
    顆粒コンソメ 小さじ5
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    トマトケチャップ 大さじ8
    大さじ2
    オリーブオイル 適量
    塩胡椒 適量
    粉チーズ・乾燥パセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    ピザ用チーズを全体に乗せて溶かしても美味しいですよ^ ^
    1. 手羽元→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。

      じゃがいも→半分に切る。

      玉ねぎ→くし切りにする。

      にんじん→乱切りにする。

      キャベツ→ くし形に6等分する。

      A

      顆粒コンソメ 小さじ5、砂糖 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ8

      を混ぜておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元を焼く。
    3. 手羽元の表面が焼けたら端に寄せ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、Aを半量かけ、上にキャベツを乗せて
      Aの半量をかけ、最後に酒を回し入れ、蓋をして、弱火で蒸し煮する。
      (量が多いので、蓋が閉まらなない場合はアルミホイルで蓋をして、カサが減ってきたら蓋に切り替えてください。)
    4. 全体にしっかり火が通ったら、味を見て、塩胡椒で調え、出来上がり!

      お好みで粉チーズ・乾燥パセリを振ります。
    7 173

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