＊豚ひきと絹厚揚げともやしと小松菜のピリ辛とろみ煮＊
投稿日2020/01/11
更新日2020/01/11
調理時間15分
ピリ辛でご飯が進むおかずです！ お買い得な材料で、栄養満点！ボリュームも満点！！ どんぶりにしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- 絹厚揚げ2枚
- 小松菜1束(1袋)
- もやし200g
- 豆板醬小さじ2
- にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- A水300cc
- A鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ4
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
小松菜のかわりに、ほうれん草やニラを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
絹厚揚げ→1〜2cm幅に切る。 小松菜→根元を切り、4cmに切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と、豆板醬とにんにくチューブ・生姜チューブを入れて炒め、火が通って来たら、絹厚揚げを加えて炒める。
- 2
1にA 水300cc、鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ4を加え、煮立ったら小松菜、もやしを加え、蓋をして火を通す。
- 3
もやしと小松菜が、少ししんなりし始めたら、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
