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    主菜

    【らくレピ】鶏肉とじゃがいもと小松菜のオイスター炒め

    • 投稿日2020/04/15

    • 更新日2020/04/15

    • 調理時間15

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    片栗粉をまぶして焼いた鶏肉がとってもジューシー!! じゃがいもと小松菜も入って食べ応えバッチリ!栄養もバッチリです^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ3
    • じゃがいも
      2個(約250g)
    • 小松菜
      1束(約250g)
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1〜2
    • ごま油
      適量
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉でも美味しいですよ^ ^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒を揉み込んでから片栗粉を入れてまぶす。 じゃがいも→新じゃがの場合は皮付きのまま、普通のじゃがいもの場合は皮を剥き、1cm弱の細切りにする。 小松菜→根元を切り、4〜5cmに切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。

    • 2

      両面焼き色がついたら、じゃがいもを加えて炒める。

    • 3

      じゃがいもが透き通ってきたら、小松菜を茎→葉の順に加えて炒め、しんなりしてきたらA オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖大さじ1〜2を加えて炒め合わせ、出来上がり! お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    389687

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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