トロトロ手羽元のにんにくわかめスープ
投稿日2020/07/01
更新日2020/07/01
調理時間80分
柔らかくトロトロに煮えた手羽元と、にんにくにたっぷりなワカメがとっても美味しいスープです^ ^ 手が混んでる様に見えて、弱火で煮るだけという簡単なスープ！ 夏のミネラル補給にも、夏バテ予防にも！コラーゲンたっぷりで美容にもオススメです^ ^ 薬膳効果は工程3に書いてます^ ^
材料4人分
- 手羽元600〜650g
- にんにく1株
- 玉ねぎ大1/2(正味150g)
- A水1500cc
- A酒大さじ4
- B鶏ガラスープの素・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2
- カットわかめ大さじ5
- ごまお好みで
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3。 めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4に、水を小さじ2足して下さい。
- 準
にんにく→ヘタを切り、皮を剥く。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1〜2cmに切る。
- 1
鍋にA 水1500cc、酒大さじ4と玉ねぎ、にんにく、手羽元を入れて火にかけ、煮立って来たら灰汁を取り、蓋をして弱火で1時間煮る。
- 2
蓋を開け、B 鶏ガラスープの素・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2とカットわかめを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
- 3
薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
