柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  450g
• 塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• キャベツ
  正味300g
• 緑豆春雨
  60g
• A
  水
  400cc
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖・酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  カレー粉
  小さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツ→ざく切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。 緑豆春雨→熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。

• 1

  中華鍋又は鍋にA 水400cc、鶏ガラスープの素・砂糖・酒各大さじ1、オイスターソース大さじ2、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1を煮立て、キャベツを加えて再度煮立ったら蓋をして、弱目の中火で3〜4分煮る。

• 2

  キャベツがしんなりしたら端に寄せて真ん中を空け、空いたところに鶏肉をひとつづつ入れて、蓋をして弱目の中火で鶏肉に火を通す。

• 3

  鶏肉に火が通ったら春雨を加え、味を見て足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

鶏むね肉でも美味しいです^ ^

作ってみた！

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