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柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮

20

2020.08.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID396001

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか!!
カレー風味で子供たちにも大人気です^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

鶏肉料理 中華鍋 ヘルシー 時短 キャベツ とろみ 鶏肉 鶏もも肉 簡単レシピ 春雨煮 おもてなし カレー 緑豆春雨 はるさめ 簡単 オイスターソース 子供 ごま

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材料4人分
鶏もも肉 450g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ4
キャベツ 正味300g
緑豆春雨 60g
A
400cc
A
鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ2
A
小さじ1/4
A
カレー粉 小さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
鶏むね肉でも美味しいです^ ^
  1. キャベツ→ざく切りにする。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。

    緑豆春雨→熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。
  2. 中華鍋又は鍋にA

    水 400cc、鶏ガラスープの素・砂糖・酒 各大さじ1、オイスターソース 大さじ2、塩 小さじ1/4、カレー粉 小さじ1

    を煮立て、キャベツを加えて再度煮立ったら蓋をして、弱目の中火で3〜4分煮る。
  3. キャベツがしんなりしたら端に寄せて真ん中を空け、空いたところに鶏肉をひとつづつ入れて、蓋をして弱目の中火で鶏肉に火を通す。
  4. 鶏肉に火が通ったら春雨を加え、味を見て足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
まゆこ さん
2020.08.03 21:55

早速晩ご飯に作りました! 胸肉で作りましたが、しっとりしていて美味しかったです。ヘルシーな晩ご飯なので、リピートします^^

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