柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間20分
片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか！！ カレー風味で子供たちにも大人気です^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- キャベツ正味300g
- 緑豆春雨60g
- A水400cc
- A鶏ガラスープの素・砂糖・酒各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉でも美味しいです^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。 緑豆春雨→熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。
- 1
中華鍋又は鍋にA 水400cc、鶏ガラスープの素・砂糖・酒各大さじ1、オイスターソース大さじ2、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1を煮立て、キャベツを加えて再度煮立ったら蓋をして、弱目の中火で3〜4分煮る。
- 2
キャベツがしんなりしたら端に寄せて真ん中を空け、空いたところに鶏肉をひとつづつ入れて、蓋をして弱目の中火で鶏肉に火を通す。
- 3
鶏肉に火が通ったら春雨を加え、味を見て足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
396001
質問
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)