鶏肉となすとオクラのさっぱりコク旨オイスターのとろーり春雨煮

なす→乱切りにして水にさらす。 オクラ→ヘタを切り縦半分に切る。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

鍋にA 水600cc、酢・鶏ガラスープの素・砂糖・みりん各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース大さじ4を煮立て、水気を切った茄子を加えて、再度煮立ったら、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、蓋をして弱火で10分〜15分煮る。

鶏肉に火が通ったらオクラと緑豆春雨を加えつ浸し、(長い場合はここでキッチンバサミで切ります。) 一煮立ちしたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えながら手早くまぜ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。