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鶏肉となすとオクラのさっぱりコク旨オイスターのとろーり春雨煮

20

2020.06.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID393748

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶして煮た鶏肉は柔らかく煮上がります^ ^
とろーりとろみをつけた春雨煮はご飯に乗せても美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 


鶏肉料理 なす 味醂 ごま ヘルシー 時短 オクラ にんにく とろみ 春雨煮 生姜 片栗粉 緑豆春雨 簡単 オイスターソース はるさめ

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材料4人分
鶏もも肉 500g
片栗粉 大さじ3
オクラ 10本
なす 3個(正味約250g)
緑豆春雨 80g
A
600cc
A
酢・鶏ガラスープの素・砂糖・みりん 各大さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ4
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
緑豆春雨はショートタイプを使うと便利です^ ^ 長いタイプの場合はキッチンバサミで切って下さい!
  1. なす→乱切りにして水にさらす。

    オクラ→ヘタを切り縦半分に切る。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
  2. 鍋にA

    水 600cc、酢・鶏ガラスープの素・砂糖・みりん 各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1、オイスターソース 大さじ4

    を煮立て、水気を切った茄子を加えて、再度煮立ったら、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、蓋をして弱火で10分〜15分煮る。
  3. 鶏肉に火が通ったらオクラと緑豆春雨を加えつ浸し、(長い場合はここでキッチンバサミで切ります。)
    一煮立ちしたら、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    の水溶き片栗粉を加えながら手早くまぜ、とろみをつけたら出来上がり!
    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
174087 さん
2020.06.21 17:33

水600mlはどこで入れるのでしょう…?

松山絵美
松山絵美 さん
2020.06.21 22:21:56

174087 さん ありがとうございます🙇‍♀️ Aの材料に入ります💦 訂正致しました🙇‍♀️

Kenny さん
2020.06.20 21:19

トロッとして、さっぱりしていて、そして生姜などが効いていて、素晴らしく美味しかったです。モモ肉ですが揚げたり焼いたりしていないせいか、さっぱり&プルプル。今回もご馳走様でした!!

松山絵美
松山絵美 さん
2020.06.21 08:57:30

Kenny さん❤️ いつも作っていただきありがとうございます🙇‍♀️✨ そうなんです✨ 片栗粉をまぶして煮る事で、柔らかくさっぱり仕上がりますね✨✨ 気に入って頂けて嬉しいです😆✨ ありがとうございました🙇‍♀️❤️

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