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豚肉と丸ごとピーマンの甘辛おかか煮

20

2020.08.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID396149

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ごろっと丸ごとピーマンと豚肉を甘辛く煮ました!
丸ごと煮たピーマンは凄くジューシー!!
かつお節もたっぷり加えて、ご飯のおかずにも、おつまみにもオススメですよ^ ^
薬膳効果
☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ


豚肉料理 フライパン ごま 時短 簡単レシピ 生姜 おかか おもてなし フライパン お弁当 しゃぶしゃぶ ピーマン おかず 簡単 味醂 丸ごと 作り置き めんつゆ かつお節 ごま油 ヘルシー おつまみ

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材料4人分
豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
ピーマン 8個
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4.5
A
大さじ2
A
みりん・砂糖 各大さじ1
A
生姜チューブ 小さじ2
かつお節 大1パック(4.5g)
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は100ccになります^ ^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3.5に水を大さじ1足して下さい(Aの水の量が大さじ3になります。)
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4.5、水 大さじ2、みりん・砂糖 各大さじ1、生姜チューブ 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉とピーマンを炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4.5、水 大さじ2、みりん・砂糖 各大さじ1、生姜チューブ 小さじ2

    を加え蓋をして弱目の中火で3分煮る。
  4. 蓋を開け、ピーマンをひっくり返して、再度蓋をして、弱目の中火で2〜3分煮たら蓋を開け、(ピーマンが煮えていたら)かつお節を加えて絡めて出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
243785 さん
2020.08.05 19:59

早速作りました! ピーマン大好きです

松山絵美
松山絵美 さん
2020.08.06 16:32:02

243785 さん❤️ 作ってくださり、美味しそうなお写真もありがとうございます🙇‍♀️✨ 気に入っていただけて嬉しいです❤️

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