カリッと豚こまのさっぱり絶品もやし和え

• 20分

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  400g
• 塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• もやし
  400g
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖
  各小さじ2
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  酢・オイスターソース
  各大さじ2
• 青ねぎの小口切り・ごま
  お好みで
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら１のザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にして水気を拭く。

• 2

  豚こま切れ肉をポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶし、ごま油を熱したフライパンに広げて入れて中火で焼く。

• 3

  片面こんがり焼けたら、全体をひっくり返して、塊をほぐしながら焼く。(大体で大丈夫です。)

• 4

  こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、強火にして表面をカリッと焼く。

  
• 5

  ボウルにA 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/2、酢・オイスターソース各大さじ2を入れて混ぜ、1のもやし、４の豚肉を加えて和えたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

ポイント

豚肉は切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用でも大丈夫です^ ^

作ってみた！

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