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ニラトマト麻婆風【とろみ付け簡単!失敗なし!】

20

2020.08.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID396547

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

トマトとニラがたっぷり入った麻婆豆腐風です^ ^
100ccの水で片栗粉を溶いて加えるので、とろみ付けが焦らず簡単に!
ご飯に乗せても美味しいですよ!
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

麻婆豆腐 フライパン 中華鍋 ごま 時短 とろみ ひき肉 おもてなし 出汁 生姜 フライパン 豆腐 豚ひき肉 玉ねぎ 簡単 トマト めんつゆ ヘルシー にら オイスターソース にんにく ごま油 どんぶり

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材料4人分
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個(正味150g)
トマト 1個(正味200g)
ニラ 1束
にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醬 各小さじ2
絹ごし豆腐 1丁
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース 各大さじ1
A
昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1
B
100cc
B
片栗粉 大さじ1.5
ごま油 適量
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
☆豆板醬の量はお好みで増減して下さい^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3になります^ ^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5になります^ ^
  1. 玉ねぎ→みじん切りにする。

    ニラ→2cm幅に切る。

    トマト→2〜3cm角に切る

    豆腐→ 2〜3cm角に切る
  2. フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醬と豚ひき肉、玉ねぎを炒める。
  3. 1に火が通ったら、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース 各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1

    を入れて炒め合わせたら、絹ごし豆腐、トマト、ニラを入れ、蓋をして弱目の中火で3〜4分蒸し煮する。
  4. 蓋を開け、B

    水 100cc、片栗粉 大さじ1.5

    を混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら1分煮て出来上がり!
    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります^ ^
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