柔らか鶏肉と丸ごとピーマンとゆで卵のとろみ煮

20

2020.08.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 397253

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

丸ごとピーマンがとってもジューシー!!
片栗粉をまぶした鶏肉はとっても柔らか!!
とろーり煮汁にゆで卵も絡めてお召し上がりください^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料

    (多目の4人分)
    鶏もも肉 450g
    塩・胡椒 少々
    片栗粉 大さじ4
    ピーマン 8個
    ゆで卵(半熟がオススメ) 4個
    A
    400㏄
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ4
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6で水を370ccにします。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆを大さじ3で水を415ccにします^ ^
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    1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりまぶす。
    2. フライパンにA

      水 400㏄、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2

      を入れて、煮たって来たらピーマンを加えて蓋をして弱めの中火で3分煮る。
    3. 蓋を開け、ピーマンをひっくり返し、鶏肉をひとつづつ加えて再度蓋をして弱めの中火で5分〜6分煮る。
    4. 蓋を開け、鶏肉とピーマンをひっくり返して、火を通したら、ゆで卵(半熟がオススメ)を加えて軽く温めたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります^ ^
    3 201

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