柔らか鶏肉と丸ごとピーマンとゆで卵のとろみ煮
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間20分
丸ごとピーマンがとってもジューシー！！ 片栗粉をまぶした鶏肉はとっても柔らか！！ とろーり煮汁にゆで卵も絡めてお召し上がりください^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（多目の4人分）
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- ピーマン8個
- ゆで卵(半熟がオススメ)4個
- A水400㏄
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6で水を370ccにします。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆを大さじ3で水を415ccにします^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりまぶす。
- 1
フライパンにA 水400㏄、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を入れて、煮たって来たらピーマンを加えて蓋をして弱めの中火で3分煮る。
- 2
蓋を開け、ピーマンをひっくり返し、鶏肉をひとつづつ加えて再度蓋をして弱めの中火で5分〜6分煮る。
- 3
蓋を開け、鶏肉とピーマンをひっくり返して、火を通したら、ゆで卵(半熟がオススメ)を加えて軽く温めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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質問
作ってみた!
「味玉・煮卵」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
「にんにく」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
