レンジで簡単！丸ごとジューシーなすの煮物
投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04
調理時間20分(冷ます時間は除く。)
お気に入り
（641）
レンジで簡単！じゅわーっと味が染みてとってもジューシーです＾＾ 作り置きにもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- なす8本（正味750g）
- ごま油大さじ1～2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- A砂糖・酢各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ7.5になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3と小さじ2と水を大さじ1.5を入れてください＾＾
- 準
なす→ヘタを切り、縦にぐるりと1㎝間隔位に切り目を入れる。
- 1
耐熱容器になすを入れ、全体にごま油をまぶしてからA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、砂糖・酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ全体に絡め、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱。
- 2
上下を返すように混ぜて、再度ラップをかけて、4分加熱してそのまま5分置く。 ラップを取り、崩れないように上下を返すように混ぜ、そのまま粗熱が取れるまで置いたら色も鮮やかになり、味もより馴染みます。 お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
397919
質問
作ってみた!
- はるゆみ
2020/09/29 17:53
これ、本当に神レシピです☆.。.:*・° - n
2020/09/25 16:38
味付けがめっちゃ絶品です！！絶対リピ確定です！！レンチンなのもいいですね！！
こんな「なす」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「なす」の基礎
「めんつゆ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)