主菜
生鮭とえのきのオイ味噌クリーム煮
投稿日2020/09/11
更新日2020/09/11
調理時間20分
オイスターソースと味噌に生クリームを加えて、こっくりまろやかに仕上がります＾＾ 意外な組み合わせですが、美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 生鮭4切れ（360g）
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ2
- えのき1袋（正味180g）
- A味噌・砂糖大さじ1弱
- Aオイスターソース大さじ2
- A生クリーム100㏄
- ごま・ブラックペッパーお好みで
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
生鮭の他に鱈などの白身魚や鶏肉でも美味しいですよ＾＾
- 準
生鮭→ひと口大にそぎ切りにしてポリ袋にいれ、塩・胡椒・酒をまぶして全体になじませ、片栗粉も加えてまぶす。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 味噌・砂糖大さじ1弱、オイスターソース大さじ2、生クリーム100㏄を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、生鮭を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。
- 3
えのきがしんなりしてきたら、Ａを加えて混ぜ、とろみが付いたら出来上がり！！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
398291
質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/04/24 20:13
えのきの入ったクリーム煮、とてもクリーミーで美味しかったです♪ 生クリームにオイスターソースとお味噌を入れているので、ご飯にも合うお味でした✨ また作ります♪ - n
2020/10/07 14:47
えのき→レンチンしたなすで！！ 味付け最高！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)