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キャベツと椎茸と豚こまの味噌マヨ炒め

15

2020.09.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID399131

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクも旨味もアップ!!
合わせ調味料に片栗粉を入れているので、しっかり味も絡みます^^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

野菜炒め フライパン 簡単おつまみ マヨソテー 時短 キャベツ 簡単レシピ 出汁 ヒガシマル醤油 京風割烹白だし ビールに合うおつまみ フライパン 豚こま肉 お弁当 しいたけ 白だし 子供に人気 おかず 簡単 子供 ヘルシー 男子が大好き ブラックペッパー おつまみ マヨネーズ ごま

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材料4人分
豚こま切れ肉 200g
きゃべつ 正味350g
椎茸 6個(正味軸込みで130gでした。)
A
味噌 大さじ2
A
片栗粉 小さじ1.5
A
白だし・砂糖 各大さじ1(白だしはヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。)
塩胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ1~2
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせてください^^
  1. きゃべつ→1㎝幅に切る。

    椎茸→軸を切り、1㎝弱に切り、軸は石づきの堅い部分を切ってから、裂く。

    A

    味噌 大さじ2、片栗粉 小さじ1.5、白だし・砂糖 各大さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を入れ、塩胡椒をして炒める。
  3. 豚肉に火が通って来たら、きゃべつ、椎茸を加えて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、A

    味噌 大さじ2、片栗粉 小さじ1.5、白だし・砂糖 各大さじ1

    を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり!お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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