ステーキ肉2枚でボリューム満点！れんこんと牛肉のにんにく炒め

• 15分

材料（4～6人分）

• 牛ステーキ肉<サーロイン>
  2枚（500g）(カナダビーフ使用)
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• れんこん
  正味300g
• にんにく
  3～4かけ
• 酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• ごま油
  適量
• 水菜・プチトマトなど
  お好みで
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは1㎝弱の半月切りにして、酢水に5～10分さらしてザルにあげて水気を切る。 にんにくは薄切りにする。 A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。 牛ステーキ肉<サーロイン>は1口大に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうをまぶして揉み込み、、片栗粉も加えて全体にまぶす。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒め、焼き色が付いて透き通って来たら、酒を加えて、蓋をして弱めの中火で2分蒸し煮し、一度取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにごま油を足し、にんにくも加えて火にかけ、香りが立って来たら、牛肉を加えて焼く。

• 3

  両面こんがり焼けたら１のれんこんを戻し、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで水菜・プチトマトなどを添え、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

にんにくは焦げそうな場合は取り出して置き、再度れんこんを加えるときに戻し入れてください＾＾

作ってみた！

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