ステーキ肉2枚でボリューム満点！れんこんと牛肉のにんにく炒め

れんこんは1㎝弱の半月切りにして、酢水に5～10分さらしてザルにあげて水気を切る。 にんにくは薄切りにする。 A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。 牛ステーキ肉<サーロイン>は1口大に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうをまぶして揉み込み、、片栗粉も加えて全体にまぶす。

フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒め、焼き色が付いて透き通って来たら、酒を加えて、蓋をして弱めの中火で2分蒸し煮し、一度取り出しておく。

同じフライパンにごま油を足し、にんにくも加えて火にかけ、香りが立って来たら、牛肉を加えて焼く。

両面こんがり焼けたら１のれんこんを戻し、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで水菜・プチトマトなどを添え、粗びき黒こしょうをふる。