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主菜

大根とひき肉の味噌ぽん炒め

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  • 15

サッと炒め煮で、味染み大根♪にんにく入りの旨味噌ぽん酢味が効いてます^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • 大根
    1/2本(正味650g)
  • A
    ぽん酢
    大さじ2
  • A
    味噌・砂糖
    各大さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • ごま油
    適量
  • 青ネギの小口切り・ごま
    お好みで

作り方

  • 下準備
    大根は5㎜弱のいちょう切りにする。 A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

  • 2

    ひき肉に火が通って来たら、大根も加えて炒める。

  • 3

    大根に油がまわったら、A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で6分たまに混ぜながら蒸し煮する。

  • 4

    蓋を開け、強火にして汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。

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