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サッと炒め煮で、味染み大根♪にんにく入りの旨味噌ぽん酢味が効いてます^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
ぽん酢は醤油入りのタイプを使っています。
大根は5㎜弱のいちょう切りにする。 A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通って来たら、大根も加えて炒める。
大根に油がまわったら、A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で6分たまに混ぜながら蒸し煮する。
蓋を開け、強火にして汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。