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    主菜

    大根とひき肉の味噌ぽん炒め

    • 投稿日2020/12/20

    • 更新日2020/12/20

    • 調理時間15

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    280

    サッと炒め煮で、味染み大根♪にんにく入りの旨味噌ぽん酢味が効いてます^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 大根
      1/2本(正味650g)
    • A
      ぽん酢
      大さじ2
    • A
      味噌・砂糖
      各大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醤油入りのタイプを使っています。

    • 大根は5㎜弱のいちょう切りにする。 A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

    • 2

      ひき肉に火が通って来たら、大根も加えて炒める。

    • 3

      大根に油がまわったら、A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で6分たまに混ぜながら蒸し煮する。

    • 4

      蓋を開け、強火にして汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。

    レシピID

    403323

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History