主菜
大根とひき肉の味噌ぽん炒め
投稿日2020/12/20
更新日2020/12/20
調理時間15分
サッと炒め煮で、味染み大根♪にんにく入りの旨味噌ぽん酢味が効いてます＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 大根1/2本（正味650g）
- Aぽん酢大さじ2
- A味噌・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りのタイプを使っています。
- 準
大根は5㎜弱のいちょう切りにする。 A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉に火が通って来たら、大根も加えて炒める。
- 3
大根に油がまわったら、A ぽん酢大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で6分たまに混ぜながら蒸し煮する。
- 4
蓋を開け、強火にして汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。
レシピID
403323
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
