Name: 鮭とむき海老のグラタン鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: 生鮭 4切れ（350～400g; 塩・こしょう・酒 少々; むき海老 300〜350g; 玉ねぎ 1玉（正味280g）; ほうれん草 1袋（約200g）; 水 400㏄; 顆粒コンソメ・酒 各大さじ1; 塩・こしょう 適量; 牛乳 500㏄; 薄力粉 大さじ5; マカロニ（ショートパスタ） 100～150g; バター 大さじ1～2; ピザ用チーズ お好みで; 乾燥パセリ お好みで

2020.12.27

分類主菜

調理時間： 25分

ID 403747

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

どーんとジャンボなグラタンのようなお鍋です＾＾
とろーりチーズに子供たちも大喜びです♪
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す

☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上

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材料4人分

	生鮭	4切れ（350～400g
	塩・こしょう・酒	少々
	むき海老	300〜350g
	玉ねぎ	1玉（正味280g）
	ほうれん草	1袋（約200g）
A	水	400㏄
A	顆粒コンソメ・酒	各大さじ1
A	塩・こしょう	適量
B	牛乳	500㏄
B	薄力粉	大さじ5
	マカロニ（ショートパスタ）	100～150g
	バター	大さじ1～2
	ピザ用チーズ	お好みで
	乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

ほうれん草の代わりにきのこやブロッコリーでも＾＾
鮭の代わりに鶏肉でも美味しいです＾＾

生鮭はひと口大に切り、塩・こしょう・酒をまぶす。

むき海老は背ワタのあるものは取っておく。

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水けを拭いて、4～5㎝に切る。

B
牛乳 500㏄、薄力粉大さじ5
はBボウルに薄力粉を入れ、牛乳を加えながら泡だて器で混ぜる。

マカロニ（ショートパスタ）は袋の表示通りに茹でる。
鍋にバターを熱し、生鮭を焼き、取り出しておく。
１の鍋に、A
水 400㏄、顆粒コンソメ・酒各大さじ1、塩・こしょう適量
と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で玉ねぎに火を通す。
蓋を開けて生鮭、むき海老、ほうれん草を加え、再度煮立ったら蓋をして、ほうれん草がしんなりするまで蒸し煮する。
3にＢを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たらマカロニ（ショートパスタ）も加える。
味をみて塩・こしょうで調えたらピザ用チーズを乗せて、蓋をして、弱火で火を通し、チーズを溶けたら出来上がり！
お好みで乾燥パセリを振ります。

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鮭とむき海老のグラタン鍋

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