細切りじゃがいもとニラと豚こまのオイ味噌炒め

15

2021.01.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404452

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

炒めたシャキシャキじゃがいもが美味しいです^^ニラも加えてスタミナ満点♪ご飯が進みます^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

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材料4人分
豚こま切れ肉 250g
塩・こしょう 少々
じゃがいも(メークイン) 3個(正味350g)
ニラ 1束
A
味噌 大さじ2
A
オイスターソース・砂糖 各大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 適量
粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで
作り方
Point!
豚バラ薄切り肉でも美味しいです^^
メークインを使うとシャキッと仕上がります^^
  1. じゃがいも(メークイン)は5㎜位の細切りにし、サッと水にさらし、ザルにあげて水気を切る。

    ニラは5㎝に切る。

    A

    味噌 大さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
  3. 豚肉に火が通って来たら、じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもが透き通って来たら、ニラの茎部分を加えて炒める。
  4. 油がまわったらA

    味噌 大さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を加えて炒め合わせ、全体に絡んだらニラの葉の部分も入れて炒め、火が通ったら出来上がり!
    器に盛りお好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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