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もやしとごまおかかじゃこの和風ナムル

副菜

もやしとごまおかかじゃこの和風ナムル
  • 投稿日2021/01/27

  • 調理時間5

もやしの茹で時間10秒がポイントです!じゃこやおかか、ごまがとっても香ばしい和風ナムルです^^おつまみやあと一品におススメです♪ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に

材料4人分

  • もやし
    2袋(400g)
  • ちりめんじゃこ
    20~25g
  • かつお節
    大1パック(4.5g)
  • 白いりごま
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    和風だしの素
    小さじ2
  • A
    醤油・砂糖
    各小さじ1

作り方

ポイント

もやしは重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気をなるべく拭いてください。

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切り、重ねたキッチンペーパーで包むように押さえて水気を拭く。

  • 2

    空いた鍋又はボウルにもやし、ちりめんじゃこ、かつお節、白いりごまとA ごま油大さじ1、和風だしの素小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1を入れて和えたら出来上がり!

レシピID

405870

「もやし」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History