ウスターおかかマヨ照りチキン
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間15分
余りがちなウスターソースで！照りっとジューシーなチキンに♪マヨネーズが入るのでコク旨に＾＾お弁当にもおススメです！ 2人分の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分
- 鶏もも肉大2枚（約600g）
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- かつお節大1パック（4.5g）
- Aウスターソース・マヨネーズ各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- ごま油適量
- かつお節・青のりお好みで
作り方
ポイント
マヨネーズと砂糖、和風だしの素を先に器に入れてウスターソース入れながら混ぜると分離しないで混ざります＾＾
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。 A ウスターソース・マヨネーズ各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
鶏肉が両面こんがりと焼け、火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡め、最後にかつお節を絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでかつお節・青のりを乗せる。
- 3
《2人分の場合》 鶏もも肉:大1枚（約300g） 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 かつお節:小1パック（2.5g） (A)ウスターソース・マヨネーズ:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)和風だしの素:小さじ1 ごま油:適量 かつお節・青のり:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンを使って下さい＾＾
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質問
作ってみた!
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
