子供も食べられる辛くないユッケジャンスープ風
投稿日2021/02/24
更新日2023/09/27
調理時間15分
辛くないので子供も食べられるユッケジャンスープ風です＾＾牛こまに片栗粉をまぶしてから煮ることで、硬くなるのを防ぎます＾＾ 2人分の分量は工程４に書いてます。 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1
- 豆もやし1袋（200g）
- ニラ1束
- A水1000㏄
- Aみりん・酒・醤油各大さじ2
- A鶏がらスープの素又はダシダ小さじ4
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 味噌大さじ2
- ごま油お好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
辛みを足したい場合はごま油の代わりにラー油を垂らしてください＾＾
- 準
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 ニラは4～5㎝に切る。
- 1
鍋にA 水1000㏄、みりん・酒・醤油各大さじ2、鶏がらスープの素又はダシダ小さじ4、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豆もやしを加え、再度煮立って来たら蓋をして弱火～弱めの中火で3分煮る。
- 2
１に味噌を溶き入れてから、牛肉をとニラを加え、火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ごま油を垂らす。
- 3
《2人分の場合》 牛こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 豆もやし:1/2袋（100g） ニラ:1/2束 (A)水:500cc〜600cc(様子を見て調節して下さい。) (A)みりん・酒・醤油:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1 (A)生姜チューブ:小さじ1/2 味噌:大さじ1〜(味を見て調節して下さい。) ごま油:お好みで 白いりごま:お好みで
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)