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    豚バラなすの旨辛にんにく炒め

    主菜

    豚バラなすの旨辛にんにく炒め

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    • 投稿日2021/05/14

    • 調理時間10

    辛いもの好きな方へ♪汗かきますが、あと引きます^^お酒もご飯も進みます!! 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • なす
      小4個(正味250g)
    • 玉ねぎ
      大1/2個(正味150g
    • にんにく
      4かけ
    • A
      コチュジャン
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・オイスターソース
      各小さじ2
    • A
      小さじ1
    • 塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    激辛粉唐辛子をプラスして激辛にしても^^ 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:100g なす:小2個(正味130g) 玉ねぎ:大1/4個(正味70~80g) にんにく:2かけ (A)コチュジャン:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1 (A)酒:小さじ1/2 塩・こしょう:少々 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    • 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。 なすは縦半分に切ってから斜め5㎜位に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんにくは薄切りにする。 A コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、酒小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立って来たら、なすと玉ねぎを炒める。

    • 2

      少ししんなりして来たら豚肉を入れて炒め、全体に火が通ったら、Aを加え、炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを振る。

    レシピID

    412610

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「なす」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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