豚バラなすの旨辛にんにく炒め

Name: 豚バラなすの旨辛にんにく炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; なす 小4個（正味250g）; 玉ねぎ 大1/2個（正味150g; にんにく 4かけ; コチュジャン 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2; 酒 小さじ1; 塩・こしょう 少々; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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10分

辛いもの好きな方へ♪汗かきますが、あと引きます＾＾お酒もご飯も進みます！！薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

豚バラ薄切り肉
200g
なす
小4個（正味250g）
玉ねぎ
大1/2個（正味150g
にんにく
4かけ
A
コチュジャン
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素・オイスターソース
各小さじ2
A
酒
小さじ1
塩・こしょう
少々
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。なすは縦半分に切ってから斜め5㎜位に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくは薄切りにする。 A コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、酒小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立って来たら、なすと玉ねぎを炒める。
2
少ししんなりして来たら豚肉を入れて炒め、全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを振る。

ポイント

激辛粉唐辛子をプラスして激辛にしても＾＾《２人分の場合》豚バラ薄切り肉:100g なす:小2個（正味130g）玉ねぎ:大1/4個（正味70～80g）にんにく:2かけ (A)コチュジャン:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1 (A)酒:小さじ1/2 塩・こしょう:少々ごま油:適量青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで