牛肉としめじのトマトガーリック炒め

Name: 牛肉としめじのトマトガーリック炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 250g; 片栗粉 大さじ2; しめじ 1株（正味200g）; トマト 1個（150g）; にんにく 4かけ; 塩・こしょう 適量; 醤油 大さじ1; 顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2; オリーブオイル 適量; 粗びき黒こしょう・乾燥パセリ お好みで

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15分

フレッシュなトマトと牛肉の相性は抜群！にんにくもたっぷり効かせて炒めます。薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

牛こま切れ肉
250g
片栗粉
大さじ2
しめじ
1株（正味200g）
トマト
1個（150g）
にんにく
4かけ
塩・こしょう
適量
A
醤油
大さじ1
A
顆粒コンソメ・砂糖
各小さじ2
オリーブオイル
適量
粗びき黒こしょう・乾燥パセリ
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しめじは石づきを切り、小房に分ける。トマトは1～2㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。 A 醤油大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2を混ぜておく。牛こま切れ肉は塩・こしょう少々振ってから片栗粉をまぶす。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛こま切れ肉を入れて炒め、火が通ったら取り出しておく。
2
同じフライパンにオリーブオイルを足しにんにくと熱し、香りが立って来たらトマトを入れ塩・こしょう少々振って、強めの中火でトマトを炒める。
3
トマトの汁気が無くなったらしめじを加えて中火で炒め、しんなりして来たら１の牛肉を戻し入れ、Ａも加えて炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・乾燥パセリを振る。

ポイント

オリーブオイルの代わりにバターで炒めても美味しいです＾＾《２人分の場合》牛こま切れ肉:130g 片栗粉:大さじ1 しめじ:1/2株（正味100g）トマト:1/2個（80g）にんにく:2かけ塩・こしょう:適量 (A)醤油:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 オリーブオイル:適量粗びき黒こしょう・乾燥パセリ:お好みで