『牛肉とれんこんの塩ガーリック炒め』#簡単#スタミナ

15

2018.12.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 369631

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

旬のれんこんに、ガーリック風味の牛肉を合わせたスタミナおかず!
れんこんの歯応えも楽しめます^^
シンプルな塩味が、れんこんや牛肉の美味しさ引き立たせます。

    材料2人分
    牛肉(切り落とし) 150g
    れんこん 150g
    A
    ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1/2
    黒こしょう 少々
    カイエンペッパー(あれば) 少々
    作り方
    Point!
    ▪️牛肉にはよくもみ込んで下味をつけます。

    ▪️牛肉から出る脂が気になる場合は、キッチンぺーパーで拭き取ってください。
    1. ▪️れんこんは皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。水にさらしておく。

      ▪️牛肉(切り落とし)は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA

      ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2、酒 大さじ2、塩 小さじ1/2

      を入れてよくもみ込む。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを並べる。両面に焼き色がついたら少々の塩(分量外)をふる。
    3. れんこんをフライパンの隅に寄せ、空いたところに①の牛肉を入れて炒める。(牛肉から脂が多く出る場合はキッチンぺーパーで拭き取ってください)牛肉に火が通ったら、れんこんと合わせてさっと炒める。
    4. 器に盛り付け、お好みで黒こしょうとカイエンペッパー(あれば)をふる。
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