『牛肉とれんこんの塩ガーリック炒め』＃簡単＃スタミナ
投稿日2018/12/20
更新日2018/12/20
調理時間15分
旬のれんこんに、ガーリック風味の牛肉を合わせたスタミナおかず！ れんこんの歯応えも楽しめます＾＾ シンプルな塩味が、れんこんや牛肉の美味しさ引き立たせます。
材料2人分
- 牛肉（切り落とし）150g
- れんこん150g
- Aニンニク（すりおろし）小さじ1/2
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- カイエンペッパー（あれば）少々
作り方
ポイント
▪️牛肉にはよくもみ込んで下味をつけます。 ▪️牛肉から出る脂が気になる場合は、キッチンぺーパーで拭き取ってください。
- 準
▪️れんこんは皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。水にさらしておく。 ▪️牛肉（切り落とし）は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA ニンニク（すりおろし）小さじ1/2、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れてよくもみ込む。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを並べる。両面に焼き色がついたら少々の塩（分量外）をふる。
- 2
れんこんをフライパンの隅に寄せ、空いたところに①の牛肉を入れて炒める。（牛肉から脂が多く出る場合はキッチンぺーパーで拭き取ってください）牛肉に火が通ったら、れんこんと合わせてさっと炒める。
- 3
器に盛り付け、お好みで黒こしょうとカイエンペッパー（あれば）をふる。
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質問
作ってみた!
amanopom2023/10/31 20:56
シンプルに作れて、食感のコントラストが楽しく美味しかったです！ 夫が一口食べて「これおいしい！」とごはんをおかわりしていました。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
