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旬のれんこんに、ガーリック風味の牛肉を合わせたスタミナおかず! れんこんの歯応えも楽しめます^^ シンプルな塩味が、れんこんや牛肉の美味しさ引き立たせます。
▪️牛肉にはよくもみ込んで下味をつけます。 ▪️牛肉から出る脂が気になる場合は、キッチンぺーパーで拭き取ってください。
▪️れんこんは皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。水にさらしておく。 ▪️牛肉(切り落とし)は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA ニンニク(すりおろし)小さじ1/2、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れてよくもみ込む。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを並べる。両面に焼き色がついたら少々の塩(分量外)をふる。
れんこんをフライパンの隅に寄せ、空いたところに①の牛肉を入れて炒める。(牛肉から脂が多く出る場合はキッチンぺーパーで拭き取ってください)牛肉に火が通ったら、れんこんと合わせてさっと炒める。
器に盛り付け、お好みで黒こしょうとカイエンペッパー(あれば)をふる。
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2023/10/31 20:56
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。