キャベツとひき肉のチーズ卵炒め
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間15分
ふんわり卵にチーズがとろーり！ご飯にも、パンにも合います＾＾ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- 豚ひき肉100g
- キャベツ300g
- 卵6個
- ピザ用チーズ50g～60g
- マヨネーズ大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A塩・こしょう少々
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に酒（無塩）か水を小さじ1弱足してください。 《２人分の場合》 豚ひき肉:50g キャベツ:150g 卵:3個 ピザ用チーズ:25g～30g マヨネーズ:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖:各小さじ1.5 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1に酒（無塩）か水を小さじ1/2弱足してください。
- 準
キャベツは8㎜位の細切りにする。 卵は溶いてマヨネーズを混ぜておく。 A 顆粒コンソメ小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、マヨネーズを混ぜた溶き卵を入れて、半熟状に火を通し、取り出しておく。
- 2
同じフライパンにオリーブオイルを足し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらキャベツも加えて炒め、全体に火が通ったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 3
全体に馴染んだら、ピザ用チーズと１の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)