主菜

豚こまとじゃがいもとしめじのおかかゆかりバター炒め

Name: 豚こまとじゃがいもとしめじのおかかゆかりバター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 塩・こしょう 少々; じゃがいも 大3個（正味440g）; しめじ 1袋（正味150g）; かつお節 大1パック（4.5g）; ゆかり（赤しそフリカケ） 小さじ2; 白だし・砂糖 各大さじ1; 片栗粉 小さじ1; バター 大さじ1～2; 紫蘇の千切り お好みで

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15分

エネルギー280kcal
炭水化物30.5g
脂質12.8g
たんぱく質15.5g
糖質28.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かつお節にゆかりを合わせてバターで炒めました＾＾お弁当のおかずにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

豚こま切れ肉
200g
塩・こしょう
少々
じゃがいも
大3個（正味440g）
しめじ
1袋（正味150g）
かつお節
大1パック（4.5g）
A
ゆかり（赤しそフリカケ）
小さじ2
A
白だし・砂糖
各大さじ1
A
片栗粉
小さじ1
バター
大さじ1～2
紫蘇の千切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。しめじは小房に分ける。 A ゆかり（赤しそフリカケ）小さじ2、白だし・砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、電子レンジ600wで7分加熱しザルにあげる。
2
フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
3
豚肉に火が通って来たらしめじを加え、しんなりしたらじゃがいもも加えて炒める。
4
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせてからかつお節を加え、炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで紫蘇の千切りを乗せる。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々じゃがいも:2個（正味220g）しめじ:1/2袋（正味80g）かつお節:小1パック（2.5g） (A)ゆかり（赤しそフリカケ）:小さじ1 (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)片栗粉:小さじ1/2 バター:大さじ1 紫蘇の千切り:お好みで電子レンジは600wで4分20秒で様子見て下さい。