つるりん胸肉とオクラと塩昆布のごまぽん和え

10

2021.06.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415229

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして茹でたむね肉はパサつかずにしっとり、つるりん!
さっぱりぽん酢と塩昆布の旨味、オクラの粘りも合わせてつるっと食べられます^^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏むね肉 2枚(皮無しで540g)
    少々
    片栗粉 大さじ4
    オクラ 8本
    塩昆布 10g(大さじ2)
    白いりごま 大さじ1強
    A
    ぽん酢 大さじ2強
    A
    砂糖 大さじ2~3

    作り方

    ポイント

    ササミでもおいしいです^^

    《2人分の場合》

    鶏むね肉:1枚(皮無しで270g)

    塩:少々

    片栗粉:大さじ2

    オクラ:4本

    塩昆布:5g(大さじ1)

    白いりごま:小さじ2

    (A)ぽん酢:大さじ1強

    (A)砂糖:小さじ1~1.5
    1. 鶏むね肉は皮を取ってキッチンペーパーで拭いてからそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩を揉み込んでから片栗粉をまぶす。

      大き目のボウルにA

      ぽん酢 大さじ2強、砂糖 大さじ2~3

      と塩昆布を混ぜておく。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オクラを入れて約1分茹でで箸で取り出す。
    3. 1のお湯に次は鶏肉を入れて火を通し、ザルにあげて水気を切る。
    4. Aと塩昆布を混ぜたボウルに鶏むね肉、オクラ、白いりごまを加えて和えたら出来上がり!
    4 132

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