Name: つるりん胸肉とオクラと塩昆布のごまぽん和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 茹で鶏
Ingredients: 鶏むね肉 2枚(皮無しで540g); 塩 少々; 片栗粉 大さじ4; オクラ 8本; 塩昆布 10g(大さじ2); 白いりごま 大さじ1強; ぽん酢 大さじ2強; 砂糖 大さじ2～3

2021.06.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 415229

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして茹でたむね肉はパサつかずにしっとり、つるりん！
さっぱりぽん酢と塩昆布の旨味、オクラの粘りも合わせてつるっと食べられます＾＾
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料

4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)

	鶏むね肉	2枚(皮無しで540g)
	塩	少々
	片栗粉	大さじ4
	オクラ	8本
	塩昆布	10g(大さじ2)
	白いりごま	大さじ1強
A	ぽん酢	大さじ2強
A	砂糖	大さじ2～3

作り方

ポイント

ササミでもおいしいです＾＾

《２人分の場合》

鶏むね肉:1枚(皮無しで270g)

塩:少々

片栗粉:大さじ2

オクラ:4本

塩昆布:5g(大さじ1)

白いりごま：小さじ2

(A)ぽん酢:大さじ1強

(A)砂糖:小さじ1～1.5

鶏むね肉は皮を取ってキッチンペーパーで拭いてからそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩を揉み込んでから片栗粉をまぶす。

大き目のボウルにA
ぽん酢大さじ2強、砂糖大さじ2～3
と塩昆布を混ぜておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オクラを入れて約1分茹でで箸で取り出す。
１のお湯に次は鶏肉を入れて火を通し、ザルにあげて水気を切る。
Ａと塩昆布を混ぜたボウルに鶏むね肉、オクラ、白いりごまを加えて和えたら出来上がり！