レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

つるりん胸肉とオクラと塩昆布のごまぽん和え

主菜

つるりん胸肉とオクラと塩昆布のごまぽん和え
  • 投稿日2021/06/18

  • 調理時間10

片栗粉をまぶして茹でたむね肉はパサつかずにしっとり、つるりん! さっぱりぽん酢と塩昆布の旨味、オクラの粘りも合わせてつるっと食べられます^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

  • 鶏むね肉
    2枚(皮無しで540g)
  • 少々
  • 片栗粉
    大さじ4
  • オクラ
    8本
  • 塩昆布
    10g(大さじ2)
  • 白いりごま
    大さじ1強
  • A
    ぽん酢
    大さじ2強
  • A
    砂糖
    大さじ2~3

作り方

ポイント

ササミでもおいしいです^^ 《2人分の場合》 鶏むね肉:1枚(皮無しで270g) 塩:少々 片栗粉:大さじ2 オクラ:4本 塩昆布:5g(大さじ1) 白いりごま:小さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1強 (A)砂糖:小さじ1~1.5

  • 鶏むね肉は皮を取ってキッチンペーパーで拭いてからそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 大き目のボウルにA ぽん酢大さじ2強、砂糖大さじ2~3と塩昆布を混ぜておく。

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オクラを入れて約1分茹でで箸で取り出す。

  • 2

    1のお湯に次は鶏肉を入れて火を通し、ザルにあげて水気を切る。

  • 3

    Aと塩昆布を混ぜたボウルに鶏むね肉、オクラ、白いりごまを加えて和えたら出来上がり!

レシピID

415229

「鶏むね肉」の基礎

「オクラ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

茹で鶏」「和え物」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History