レシピサイトNadia
    主菜

    つるりん胸肉とオクラと塩昆布のごまぽん和え

    • 投稿日2021/06/18

    • 更新日2021/06/18

    • 調理時間10

    お気に入り

    162

    片栗粉をまぶして茹でたむね肉はパサつかずにしっとり、つるりん! さっぱりぽん酢と塩昆布の旨味、オクラの粘りも合わせてつるっと食べられます^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 鶏むね肉
      2枚(皮無しで540g)
    • 少々
    • 片栗粉
      大さじ4
    • オクラ
      8本
    • 塩昆布
      10g(大さじ2)
    • 白いりごま
      大さじ1強
    • A
      ぽん酢
      大さじ2強
    • A
      砂糖
      大さじ2~3

    作り方

    ポイント

    ササミでもおいしいです^^ 《2人分の場合》 鶏むね肉:1枚(皮無しで270g) 塩:少々 片栗粉:大さじ2 オクラ:4本 塩昆布:5g(大さじ1) 白いりごま:小さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1強 (A)砂糖:小さじ1~1.5

    • 鶏むね肉は皮を取ってキッチンペーパーで拭いてからそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 大き目のボウルにA ぽん酢大さじ2強、砂糖大さじ2~3と塩昆布を混ぜておく。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オクラを入れて約1分茹でで箸で取り出す。

    • 2

      1のお湯に次は鶏肉を入れて火を通し、ザルにあげて水気を切る。

    • 3

      Aと塩昆布を混ぜたボウルに鶏むね肉、オクラ、白いりごまを加えて和えたら出来上がり!

    レシピID

    415229

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏むね肉」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    「オクラ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History