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    主菜

    つるりん胸肉とオクラと塩昆布のごまぽん和え

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    • 10

    片栗粉をまぶして茹でたむね肉はパサつかずにしっとり、つるりん! さっぱりぽん酢と塩昆布の旨味、オクラの粘りも合わせてつるっと食べられます^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)

    • 鶏むね肉
      2枚(皮無しで540g)
    • 少々
    • 片栗粉
      大さじ4
    • オクラ
      8本
    • 塩昆布
      10g(大さじ2)
    • 白いりごま
      大さじ1強
    • A
      ぽん酢
      大さじ2強
    • A
      砂糖
      大さじ2~3

    作り方

    • 下準備
      鶏むね肉は皮を取ってキッチンペーパーで拭いてからそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 大き目のボウルにA ぽん酢大さじ2強、砂糖大さじ2~3と塩昆布を混ぜておく。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オクラを入れて約1分茹でで箸で取り出す。

    • 2

      1のお湯に次は鶏肉を入れて火を通し、ザルにあげて水気を切る。

    • 3

      Aと塩昆布を混ぜたボウルに鶏むね肉、オクラ、白いりごまを加えて和えたら出来上がり!

    ポイント

    ササミでもおいしいです^^ 《2人分の場合》 鶏むね肉:1枚(皮無しで270g) 塩:少々 片栗粉:大さじ2 オクラ:4本 塩昆布:5g(大さじ1) 白いりごま:小さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1強 (A)砂糖:小さじ1~1.5

    作ってみた!

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