たっぷりキャベツと豚バラと豆腐の生姜炒め
投稿日2021/07/16
更新日2021/07/16
調理時間15分
白だし風味の優しい味付けに、生姜のパンチを効かせます＾＾キャベツはレンジで加熱してから加えるのでたっぷり摂れますよ♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 塩・こしょう少々
- 木綿豆腐1/2丁・200g
- キャベツ正味450g
- 生姜2かけ
- A白だし・砂糖各大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/2強
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:75g 塩・こしょう:少々 木綿豆腐:1/4丁・100g キャベツ:正味225g 生姜:1かけ (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4強 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで 電子レンジは600wで3分半で様子見て下さい。
- 準
- 1
耐熱容器にキャベツを入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱しザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油と生姜を熱し豚バラ薄切り肉を入れて塩・こしょうを振って炒め、火が通って来たら木綿豆腐を大き目のひと口大にちぎり入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、１のキャベツを加えて炒め、油がまわったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調え出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
