さっぱり旨塩!!豚バラもやしと小松菜の具沢山春雨スープ

15

2021.07.17

分類汁物

調理時間: 15分

ID 417416

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具を食べる、具沢山おかずスープです。野菜もたっぷり摂れますよ♪お酢が入るのでさっぱりいただけます^^

薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    小松菜 1袋・正味200g
    もやし 1袋・200g
    緑豆春雨 40~50g
    A
    1200㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    塩・にんにくチューブ 各小さじ1
    酢・ごま油 各大さじ1強
    塩・こしょう 足りない場合適量
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みでラー油を垂らしても美味しいです^^

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:100g

    小松菜:1/2袋・正味100g

    もやし:1/2袋・100g

    緑豆春雨:20~25g

    (A)水:650㏄

    (A)みりん:大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)塩・にんにくチューブ:各小さじ1/2

    酢・ごま油:各小さじ2強

    塩・こしょう:足りない場合適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。

      小松菜は根元を切り、4㎝位に切る。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、塩・にんにくチューブ 各小さじ1

      を入れて火にかけ、煮立って来たら豚バラ薄切り肉を加え、灰汁が出たら灰汁を取り、小松菜を加える。
    3. 小松菜がしんなりして来たら、もやしと緑豆春雨も加えてひと煮立ちしたら酢・ごま油を加え、火を止める。
    4. 味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて、器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    2 222

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