お刺身ときゅうりの韓国風ピリ辛ねぎ和え
投稿日2021/08/16
更新日2021/08/16
調理時間5分
お家で韓国気分♪和えるだけでいつものお刺身が大変身♪おつまみに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 白身魚のお刺身250g
- きゅうり1本
- 長ねぎ1/2本
- Aコチュジャン・ごま油各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A酢・砂糖・醤油各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
今回鯛を使いましたが、スズキやサーモン、鯵やイワシ、マグロやイカ、ホタテや海老などお好みのお刺身でどうぞ＾＾ 《２人分の場合》 白身魚のお刺身:125g きゅうり:1/2本 長ねぎ:1/4本 (A)コチュジャン・ごま油:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)酢・砂糖・醤油:各小さじ1 白いりごま:お好みで
- 準
白身魚のお刺身はそぎ切りにする。 きゅうりは千切りにする。 長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 1
ボウルにA コチュジャン・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、酢・砂糖・醤油各小さじ2を混ぜ、白身魚のお刺身、きゅうり、長ねぎを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)